Какво включва балансираната диета

Всички знаем напред-назад между хранителните философии: Целите диети, които се хранят, приемат, че суровоядците не са яли напълно балансирана диета. Ядящите животни категорично изключват веганското хранене, защото балансираната диета трябва да съдържа всички храни. Вегетарианците твърдят, че балансираното хранене може без месо. И общността с ниско съдържание на въглехидрати вярва, че балансираната диета трябва да съдържа възможно най-малко въглехидрати, но колкото се може повече протеини.

Няма такова нещо като диета „всичко за едно“

И сега идвам и казвам, че всички са прави! Защото храненето всъщност е доста естествено и просто нещо. В зависимост от преобладаващите условия на околната среда, нашите предци от каменната ера и техните предци са били принудени да изпробват голямо разнообразие от диети.

Поради различните географски и климатични условия по света е невъзможно да се измисли диета „всичко за едно“ или да се опитаме да я извлечем от миналото. В този ден и възраст, с разпространението на знания и храни от цял свят, можем да опитаме различни диети. Важната разлика е, че можем, не е нужно.

Въглехидрати, мазнини и протеини

С всички тези различни диети сега има нещо като общопризната диета, която трябва да осигурява на хората достатъчно енергия и протеини. Това засяга главно енергийното и протеиновото съдържание на храната. Енергията идва от мазнини и въглехидрати, а протеинът, добре, идва от протеина.

И това е мястото, където балансът влиза в игра: Тъй като тялото ни има определено количество енергия и метаболизъм на протеини всеки ден, но можем да обработим физически само ограничено количество храна, храната трябва да осигурява енергия и протеини в правилното съотношение. Този баланс може лесно да осигури почти всяка диета. Твърдите правила за някои диети обаче могат бързо да доведат до едностранна промяна в хранителните вещества.

Причини за едностранно хранене и дефицит

Примери за диета съгласно строги разпоредби, при която съществува проблемът с едностранчивостта, са например кетогенната диета. Тук има голям риск от консумация на твърде много наситени мазнини. За разлика от тях при строго веганската диета съществува риск от дългосрочен дефицит на желязо и калций.

Разбира се, веганската диета има и предимства - можете да научите повече тук!

Диетата според препоръките на Германското дружество по хранене го улеснява. Изборът на храна не е ограничен от самото начало и по този начин рискът от едностранна диета е намален.

Но дори и тогава разбира се можете да изпаднете в определени навици, които водят до едностранна диета. Добър пример тук е консумацията на месо в Германия, която е значително висока, което е три пъти по-високо от препоръчаното.

Независимо коя хранителна философия предпочитате, разнообразното хранене винаги означава по-малък риск от едностранно хранене.

Не пропускайте нищо и си осигурете подарък!

Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин - ние ще ви изпращаме вълнуващи статии на всеки две седмици и ще ви информираме за актуални теми.

Ще получите и ексклузивен откъс от книгата „Die Hexenschule“ от Биргит Янкович-Щайнер.

Станете част от това да живеете напълно - очакваме ви с нетърпение!

Доставка на микроелементи

Въпросът за микроелементите отива една стъпка напред. Балансираната диета трябва да осигурява достатъчно витамини, минерали и микроелементи. Тук някои диети вече достигат своите граници. Например суровоядците, веганите и палеозащитниците, както и последователите на кетогенна или нисковъглехидратна диета, рискуват да развият дефицит на някои хранителни вещества. Тези рискове могат да бъдат изчислени съзнателно и минимизирани или с подходящ избор на храна, или със синтетична хранителна добавка. Уловката: трябва да знаете това.

Ядем твърде много?

Често обаче липсват знания, когато една тенденция след друга има трайно влияние върху нашата диета. Въпреки това, много по-голям проблем в нашето общество от липсата на микроелементи е, че ние просто ядем твърде много, според Националното проучване на потреблението.

Нека разгледаме по-отблизо: Общото количество въглехидрати е приблизително същото, но ние консумираме твърде много добавена захар. Може да бъде и малко по-малко с мазнини, тук трябва да предпочитаме ненаситените мастни киселини. Що се отнася до протеините, ние също сме с 20 процента над препоръчителния прием. Така че въпреки неусложнен набор от правила като 10-те правила на Германското общество по хранене, ние просто ядем твърде много.

Строги правила за хранене като решение?

От друга страна, по-строгите разпоредби, както при другите диети, имат предимството, че ограничават възможностите ни още от самото начало. „Парадоксът на избора“ е известен от потребителската психология: колкото по-малко трябва да избираме между няколко опции, толкова по-лесно е да вземем решение, въпреки че бихме искали да имаме възможно най-голяма свобода на избор.

Ето защо намираме диетите с техните прости правила, като нисковъглехидратна или веганска и вегетарианска диета, толкова привлекателни на пръв поглед. Оставете това и онова, тогава или ще бъдете здрави, красиви или ще живеете по-дълго. Много лесно.

За съжаление не е толкова лесно в дългосрочен план. Повечето хора не се придържат към тези диети завинаги, най-много на моменти или не се отказват след първия опит.

И така, как да създадете постоянна ориентация?

Канадската плоча

В моята книга „Тайната на здравословното стареене“ предлагам канадския модел на правителството, който се превежда като нещо като чиния в баланс. Това е лесно:

Половината от чинията са зеленчуци
Една четвърт са храни с високо съдържание на въглехидрати: напр. Б. хляб, картофи, ориз, псевдозърно, тестени изделия
Една четвърт от чинията се състои от храни, богати на протеини: Б Бобови растения, месо, мляко, млечни продукти и яйца
Има плодове за десерт
Чинията е гарнирана с добра порция растително масло, но малко масло върху хляб, разбира се, също е добре.

Колкото по-разнообразни, толкова по-балансирани

Предимството на това понятие за чиния е, че тя вече демонстрира всички основни групи храни в количествата, които позволяват балансирано хранене. Можете сами да решите колко голяма е чинията. Без значение дали сте всеяд, вегетарианец или веган, можете да намерите достатъчно алтернативи, които дават възможност за балансирана диета. И това важи сутрин, обед и вечер.

Например: сварете картофи, нарежете няколко домата, краставици и репички, запържете малко филе от пилешки гърди или сварете порция леща, ако сте вегетарианец или веган. Подправете малко със зеленчуков бульон или просто черен пипер, сол и магданоз. Смесете всичко заедно или се насладете сервирано на хубава чиния. Просто добавете три или четири лъжици рапично масло и малко бял оцет към ястието.

Отделните компоненти също могат да се обменят по желание, в зависимост от вашия вкус и без голямо кулинарно изкуство. Можете да изпробвате това, което ви харесва, кое ви работи и кое е практично.

Разнообразна диета също с Аюрведа

Този принцип на плочата може да се намери и в някои диети, например в аюрведическата кухня, която работи според петте елемента етер, въздух, огън, вода и земя. Шестте вкуса на аюрведическата кухня произлизат от тези елементи: горчив, сладък, кисел, солен, лют и тръпчив.

Всяко хранене за деня трябва да се състои от тези шест вкуса, които от своя страна са представени от специфични храни. По този начин се гарантира балансирано и разнообразно хранене.

Така че заявяваме: независимо дали канадска чиния, аюрведическа кухня или друга диета, колкото по-разнообразен е изборът на възможни храни, толкова по-балансирана е диетата. И това се отнася за всяка хранителна философия.

Формулата за дълъг живот в щастие и здраве: правилното количество хранене, упражнения и удоволствие.