Какво вино от; Елзас с гъши дроб Мач Силванър и Ризлинг

Foie gras е една от благородните съставки, използвани в елзаската кухня. Не трябва да се забравя, че Страсбург е известен като център на производство на този продукт от 17-ти век. Според разказите той е бил известен благодарение на готвача на маршал на Франция. Представен суров или пържен на тиган, със или без други съставки, гъши дроб остава един от основните продукти на Елзас, който е в основата на традиционната му кухня. И за да представи по-добре региона, но и за да подобри вкуса на този типичен продукт, той често се сервира с вино.

елзас

Foie gras в варен или полу сварен терин и запържен foie gras

Най-доброто вино, което се сервира с ястие от терена от гъши дроб, независимо дали е варено или полу сварено, е Пино Гри д'Алзас. Това са вина, богати на аромати, защото са много плодови. Те се съчетават идеално с гладкостта на гъши дроб. Без да доминира в ястието, пино гри подобрява вкуса. Също така е възможно да вземете Gewurztraminer. Има висока концентрация на захар. Добре се съчетава с доста мекия вкус на гъши дроб.