Какво трябва да знаете за живата храна (RAW) - Lucia Gavrilita - Health; n Живо зелено
Изразът жива храна, концепцията RAW, се отнася до консумацията на вашата храна и храна в естественото им състояние, без термично готвене (при температура по-висока от 38-40 градуса по Целзий). Чрез прилагане на топлина към храната, нейната молекулярна структура се променя и например ненаситените мазнини се превръщат в наситени мазнини и дори в някои нездравословни, токсични и канцерогенни съединения.
От древни времена хората са яли това, което им е предлагала природата, сурови. С течение на времето, с развитието на човека, се появява термичната обработка на храната и по-късно дори химическата обработка на храната. При обработката на храната някои хранителни вещества се губят, а други се трансформират в токсини. Счита се, че топлинната обработка трябва да се извършва на тези храни, изложени на риск от инфекция, като месо, яйца и др.
Натуропат Робърт Морс е на мнение, че наистина здравословна диета, която е в състояние да поддържа здравето на тялото, а не болестта, е тази диета, състояща се предимно от жива храна (около 80%), а останалата част от леко сготвена храна, но от растителен произход.
Също, Д-р Т. Колин Кембъл, След множеството изследвания, проведени както от него, така и от колегите му, той стигна до заключението, че най-подходящата диета за консумация от човека е тази, състояща се само от зеленчуци, в крайна сметка той (заедно с цялото си семейство) прие такава диета и сега след 15 години храна на растителна основа заявява, че „физически те са много по-добри, отколкото на двадесет и пет“.
Какво представляват ензимите?
Топлопреработените храни съдържат т.нар.ензим". Това са основните катализатори на всички химични реакции в тялото ни. Ензимите причиняват храносмилане, детоксикация, имунитет и метаболитни и регенеративни процеси. Те помагат на храносмилателния процес и трябва да идват от храната, която ядем.
Ензимите, присъстващи в живата храна, ви осигуряват енергия всеки ден. Ензимите са основни елементи на живота. Без тези ензими в тялото ни нямаше да протече почти никаква реакция. Разграждането на храната до витамини, минерали и всички основни хранителни вещества в тялото ни става с помощта на ензими, които се намират само в живите структури, както в нашето живо тяло, така и в живите растения. Така консумацията на жива храна, неподготвена термично, изобилства от ензими. Вместо това топлината унищожава ензимите, присъстващи в храната. Ензимите са абсолютно необходими за живота на нашето тяло, поради свойствата на катализаторите.
Понятието ензим идва от гръцката зимоза и означава фермент. Ензимите са протеинови структури, без които живите клетки не могат да извършват сложни реакции за кратко време при околна температура. Те катализират биохимичните реакции в организма, като играят съществена роля в биосинтеза и разграждането на веществата в живата материя, като се намират във всички животински организми, растения и микроорганизми, наричани още биокатализатори.
Следователно ензимите са естествени ферменти или дрожди, произведени само от живи клетки, които се намесват в много биохимични реакции, изпълнявайки ролята на биокатализатори. Ензимната активност е едно от съществените свойства на живата материя и живата, неподготвена храна изобилства от тези естествени ферменти.
Без ензими биохимичните процеси биха протичали с много ниска скорост. Такъв е случаят и с диета с ниско съдържание на жива храна, храносмилането е много трудно и много трудно, така че изглежда през повечето време запек и различни чревни проблеми.
Смилането на храна или храна изисква и абсорбира голямо количество енергия, но не и когато храната, която ядете, е жива и пълна с ензими.
При наличието на жива храна, тялото ви вече няма да трябва да консумира енергията си, като разгражда храната, за да извлече необходимите хранителни вещества, но ензимите, придружаващи тази жива храна, ще свършат тази работа вместо тялото ви.
Защо не всяка „суровост“ може да се тълкува като жива храна?
Живата храна е насочена по-специално само към тези храни, които носят в себе си енергията на живота.
Живи храни за вашето здраве!
Списъкът с препоръчителни живи храни за здравословен, суров веган стил е много обширен и включва множество семена, микроби, кълнове, зеленчуци, зеленчуци, плодове, суперхрани (като водорасли спирулина и хлорела).
семена те съдържат всички хранителни вещества, за да развият нов живот. Така че те са много последователни и хранителни, препоръчително е да ги добавяте към салати или да правите сосове от тях. Преди да се консумират, те трябва да се хидратират между 2-12 часа.
Пресни плодове, консумирани сурови, след измиване под студена вода, са много полезни за организма и се препоръчват поне два плода, консумирани дневно. Ако не ги предпочитате в пълното им състояние, можете да ги добавите в смутита за приятен вкус и предпочитани от цялото семейство.
Зелени листа и диви растения, са храни, богати на хлорофил. Хлорофилът в листата е най-мощният катализатор и е отговорен за оксигенирането на клетките, което ги прави устойчиви на хиляди ежедневни удари от свободните радикали. Хлорофилът се счита за еликсира на живота и има огромен списък с полезни свойства за човешкото тяло.
Зеленчуците те са особено хранителни, тъй като са важен източник на витамини и минерали. Зеленчуковите салати трябва да се ядат ежедневно. Към тях могат да се добавят микроби и семена.
водорасли те са особено здрави и съдържат най-важните вещества за поддържане здравето на нервната система. Зелени водорасли, спирулина и хлорела - всичко това внася в организма прием на хранителни вещества, които рядко се срещат в други „земни“ храни.
„Живите“ храни повишават жизнеността, укрепват имунната система, регулират теглото и забавят процесите на стареене на клетките.
Затова изберете пресни, непреработени, сезонни храни и ги яжте възможно най-скоро, за да избегнете загубата на хранителни вещества.
Източниците на тази статия е опитът от над 11 години живо хранене 🙂