Какво трябва да знаете за стевия

За да заменят угояващата захар, не само диабетиците използват подсладители от всякакъв вид.В момента се увеличава растително вещество, с което индийците от Южна Америка подслаждат чая си от векове. Захарта насърчава много заболявания и заболявания.

Започва с кариес и проблеми с теглото и преминава през кожни примеси, чревни гъбички и метаболитни заболявания до отслабване на имунната система. Така че трябва да ядем възможно най-малко от него. Ние обаче се раждаме с желание за сладък вкус. Всички деца обичат сладкото и с добра причина: в природата плодовете са най-сладкото нещо, което трябва да се има.

С високото си съдържание на витамини те са важни за здравословното развитие - днес обаче желанието за сладкиши е по-вероятно да бъде задоволено със захаросани детски чайове и нездравословни медни мечета вместо плодове. Като възрастни поддържаме желанието си за сладко и бързо грабваме шоколад или други сладки лакомства.

Стевия: силна сладка билка без странични ефекти

Сега алтернатива на индустриалната захар достигна немския пазар. След няколко препятствия подсладителят от стевия е одобрен в ЕС от 2011 г. насам: стевия, меденият лист или каджа-хе, както наричат растението индианците от парагвайското плато в планините Амамбай. Там си има дом и от векове е известен като лечебно растение.

Стевия е чисто американски род. В по-широк смисъл той принадлежи към семейство астрови. Б. включва също глухарчета, слънчоглед и цикория. Още през 16 век испанският лекар д-р. Франсиско Ернандес очертава писмено лечебните ефекти на стевия.

Около 1900 г. швейцарският ботаник Моисей Бертони описва сладостта на "медените листа", която е около 15 пъти по-силна от тази на индустриалната захар. Има дори разновидности на подсладител от стевия, които са до 300 пъти по-сладки от захарта, с която сме свикнали.

Това са предимствата на растителния подсладител с един поглед:

той няма калории и по този начин може да поддържа загуба на тегло
това не е изкуствена сладост, а чисто естествено вещество
има висока сила на сладост
не повишава нивата на кръвната захар
не стимулира отделянето на инсулин
не предизвиква сладък зъб
не атакува зъбите ви
не води до пристрастяване като нормалната захар
топлоустойчив е до 200 градуса по Целзий

Сладост без съжаление със стевия

Тъй като човешкото тяло вкусва сладостта, но не е в състояние да разгради заместителя на захарта, то може да постигне 0 калории в сравнение с индустриалната захар. Друго огромно предимство е, че подсладителят стевия е нежен към зъбите и не причинява кариес. Така че защо да не преминете веднага към стевия?

Подсладители и храни със стевия от стевия вече могат да се купуват във всеки супермаркет. Или под формата на прах, като хапчета, или директно в избрани продукти и храни като кисело мляко и други подобни. За разлика от заместителя на захарта, растението като такова все още не е одобрено в ЕС и затова не може да се купува като босилек, магданоз и други подобни.

Стевия: Рискове?

В Япония, където индустриалните заместители на захарта отдавна се считат за опасни за здравето и са забранени, стевиозидът, екстрактът от растението стевия, се използва като подсладител за маса в диетични напитки, соеви сосове и много сладкарски изделия, тъй като според японските изследвания той е безвреден за здравето. В Бразилия стевията се препоръчва на диабетици за понижаване на кръвната захар.

В Германия можете да получите изсушените или прахообразни листа на растението във все по-голям брой магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни или аптеки. Дистрибуторите могат да декларират стевия само като чай. Забранено им беше да рекламират подслаждащата сила.

Стевия като чай

Сега стевия се отглежда в Азия, САЩ, Канада и Израел и се продава като чай, прах (стевиозид) или течен сладък екстракт. В държавите-членки на ЕС подсладителите се третират по същия начин като добавките съгласно законодателството за храните и подлежат на разрешение.

Според Федералната служба за защита на здравето на потребителите и ветеринарната медицина (bgvv) в Берлин, тестовете за оценка на безвредността на стевия все още не са достатъчни. Следователно официално не е разрешено да се продава като подсладител, а само като чай.

Тъй като и за нас стевията не се счита за лек, европейските клинични проучвания за нейното (дългосрочно) въздействие върху тялото все още не са известни. Само опитът в боравенето с медените листа трябва да покаже дали той наистина се понася в дългосрочен план, както широкото приложение z. Предполага Б. в Япония.

Стевия Кола: Все още захарна бомба

Сега Coca-Cola Group ги пусна на германския пазар: както Cola Life, отчасти подсладена със стевия, така и Fanta Klassik, за който се твърди, че съдържа по-малко захар от нормалната Fanta. И двата продукта се рекламират като такива класически сортове представени.

Класически = здравословен?

И двамата обаче не са здрави. Това се посочва от консултантската служба за потребителите в Долна Саксония. Половин литър съдържа стевия кола една трета по-малко захар отколкото класическия вариант. Това все още съответства на 34 грама захар и по този начин единадесет кубчета захар.

Не забравяйте, че според СЗО не трябва да консумирате повече от 35 грама захар на ден като жена и не повече от 30 грама захар на ден като мъж. С половин литър (две чаши) от тази кола значително сте надхвърлили дневната си дажба.

И Fanta Klassik също не е с ниско съдържание на захар, дори ако се използва като "по-малко сладко" се рекламира. И тук се обменя само малка част от захарта. Две чаши осигуряват 36 грама захар тук. Разбира се, няма нищо лошо в това да изпиете чаша лимонада. Но тези напитки не са здравословни, дори ако са представени като такива в рекламата.

Изпробвайте: червена светлина за зелена кола

Вариантът на стевия предлага свойствата „естествени“ и „здравословни“. Това е абсолютно подвеждащо, защото дори зелената кола всъщност не е нищо повече от захарна бомба. Тя ще с Стевиолови гликозиди подсилен, без калории подсладител от растението стевия.

Той е до 300 пъти по-сладък от захарта и за разлика от подобно сладкия и нискокалоричен химически продукт аспартам е на растителна основа. Въпреки това, Coca-Cola Life все още съдържа малко под 34 грама добавена захар на бутилка от 0,5 литра, защото само стевията би имала прекалено горчив вкус. Нормалната „червена” кола тежи 54 грама. Изразено в кубчета захар: Зелената кола доставя 11 вместо обичайните 18 кубчета на половин литър.

Със сигурност няма нищо лошо в чаша кока-кола от време на време. Моля, имайте предвид обаче, че включените фосфорна киселина е силен „костен разбойник“ и не бива да се консумира редовно в големи количества.

Възползвайте се от експертизата на нашите съответни експерти и получете подробна информация по вашата любима тема.