Какво трябва да знаете за омега-3 AMP
Чуваме много за него, но понякога е трудно да се ориентираме в него. Какво представляват омега-3? Къде да ги намерите? Как да ги консумираме? Между мита и реалността, актуализация на хранителни вещества, пренебрегвани твърде дълго.
Следва тази реклама
Какво е това ?
Омега-3 са просто мазнини, принадлежащи към семейството на полиненаситени мастни киселини. Демонизирайки липидите, в крайна сметка пропускаме някои от тях. Такъв е случаят с омега-3. Всичко е просто: консумираме средно 0,4 грама на ден в сравнение с 2,4 грама за мъжете и 2,2 грама за жените. Те са от съществено значение за здравето.
Не се задоволяват с това да допринесат за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, те също играят роля в превенцията на рак на простатата и намаляват риска от развитие на болестта на Алцхаймер. И накрая, невъзможно е да се пренебрегне тяхното значение в борбата с дискомфорта и депресията. Проучванията показват, че техният дефицит е източник на безпокойство, понякога паника и че намалява преживяването на удоволствието.
Къде да ги намерите ?
Необходима е промяна в хранителното поведение.
- Сменете трапезното масло за рапица. Много интересно хранене според Доминик Ланцман (автор на Диета за дълголетие, Одил Джейкъб), изследовател в Inserm, евтин, той се използва за подправки и, противно на общоприетото схващане, за готвене на храна (Никол Комбс, „Стабилност на омега-3 според методите за нагряване и консервиране“, в рецензията Медицина и хранене).
- Консумирайте риба два пъти седмично, като предпочитате малки видове (сардини, аншоа, скумрия) и ракообразни.
- Поръсете ястията си с ленени семена, растенията, най-богати на мастни киселини. В случай на малко глад, не се колебайте да ядете и орехи !
- Накрая яжте агнешка салата; тази салата, богата на омега-3 като известния критски тученица, „сама по себе си коригира многото недостатъци на съвременната диета“, ентусиазира Доминик Ланцман.
Следва тази реклама
И хранителни добавки ?
Тук се крие проблемът. Обикновено, с леко модифицирана диета, дневният прием на омега-3 се покрива. Няма нужда от "добавки". Добавките обаче могат да бъдат полезни за тези, които не могат да променят хранителното си поведение или когато става въпрос за решаване на специфични проблеми. Тогава възниква въпрос: кой източник на омега-3 да се предпочита? За някои специалисти рибеното масло е идеално. За други няма спасение освен растителните масла (рапица, камелина, горчица ...).
Сред първите, Дейвид Серван-Шрайбер (автор на Излекувайте, Робърт Лафонт), психиатър, припомни многобройните изследвания, които демонстрират добродетелите на рибеното масло върху сърдечно-съдовата система и емоционалния баланс. Доминик Ланцман подчертава "окислителния" риск, свързан с тези химически нестабилни масла, като същевременно поставя под въпрос тяхната бионаличност. Тя вярва, че приемането на твърде много добавки може да попречи на метаболизма на организма. При липса на консенсус най-доброто е да ограничите дозата (не повече от един грам на ден) и продължителността (не повече от три месеца) и да осигурите достатъчен прием на витамини С, Е, селен и цинк.