Какво трябва да знаете за маслините; хранене
Нищо не минава без него, особено в средиземноморската кухня Маслини. Кулинарната класика е удоволствие за небцето и е сред най-старите удоволствия на човечеството. Можете да ги намерите в ястия, сосове или като предястие.
Маслини: всичко, което трябва да знаете за тях.
Маслиновото дърво не се нарича маслиново дърво за нищо. От хилядолетия доставя плодовете за вкусния зехтин. В района на Средиземно море са известни повече от 50 различни вида маслини. Включително малки, големи, зелени, кафяви и черни маслини. Така нареченият Kalamata е голям и ароматен плод, който за мнозина представлява въплъщение на перфектна маслина. Има обаче достатъчно вкус, които предпочитат малките черни или зелени маслини. Вкусовете са различни и за щастие има голям избор от сортове маслини.
Произход и вкус
Домът на маслиновите дървета е Гърция. Днес можете да намерите маслинови дървета в страните около Средиземно море.
Ако ви харесва по-меко, зелените маслини ще отговарят на вашия вкус. Черните плодове имат по-сърдечен и горчив вкус. Цветът е отговорен за степента на зрялост. Зелените маслини се берат незрели до полузрели, черните маслини са узрели. Времето за прибиране на реколтата е през есента. Въпреки това можете да намерите маслини в нашия супермаркет целогодишно и на същата цена.
След прибирането на реколтата маслините се мариноват в саламура, понякога в масло и оцет. Това намалява изключително горчивия вкус, което прави незрелите плодове иначе негодни за консумация. Има и маслини, мариновани в билки и чесън, както и костилки с пълнеж от крема сирене. Ако обичате да хапвате в испанеца, вероятно знаете тези варианти от тапас.
Здрави ли са маслините?
Маслините съдържат полезни за стомаха и червата млечнокисели бактерии. В допълнение, мазнините, съдържащи се в маслените плодове, укрепват сърцето и циркулацията. Следователно маслините определено са здравословни. Зехтинът също така подпомага имунната ви система, тъй като основно се състои от ненаситени мастни киселини.
Ако съхранявате маслини в затворени консерви, те ще продължат с години. Отворените кутии в хладилника ще останат свежи в продължение на месеци. Добър апетит.
Онлайн съвети - нашата препоръка
Понастоящем тези консултанти са на разположение за подробни съвети в тази област и ще отговорят на вашите въпроси.