Какво трябва да знаете за кръвната захар и инсулина
Глюкозата е горивото, което е в основата на енергията, която имаме всеки ден, но нейното високо ниво в кръвта може да наруши метаболизма и да доведе до появата на диабет. Но за да разберете по-добре какво се случва в тялото ви, ето няколко основни неща, които трябва да знаете.
Глюкозата идва от въглехидрати, които могат да бъдат прости (лоши) или сложни (добри), в зависимост от храната, която ядете.
- добри или сложни въглехидрати: сладки картофи, див ориз, боб, плодове.
- лоши или прости въглехидрати: бял хляб, бял ориз, картофено пюре, плодов сок.
Сложните въглехидрати са най-добри в диетата, тъй като те постепенно отделят глюкоза в тялото, за разлика от простите въглехидрати, които се смилат много по-бързо и значително увеличават нивата на глюкозата за кратко време.
На свой ред глюкозата играе важна роля, защото ви сигнализира, когато сте в селото и, много важно, стимулира секрецията на инсулин.
Какво представлява инсулинът и каква е неговата роля в организма
Инсулинът е хормон, произведен от панкреаса - изключително сложен орган, с важна роля в храносмилането и метаболизма на кръвната захар - който насърчава фиксирането на глюкозата в чувствителните към инсулин клетки и след това тяхното проникване във всички клетки на тялото, които се нуждаят глюкоза.
Обикновено инсулинът се секретира трайно от панкреаса, но в по-големи количества след хранене, когато нивата на глюкоза се повишат поради приема на въглехидрати. Той достига до кръвния поток и се прикрепя към всички клетки в тялото, което води до намаляване на нивата на кръвната глюкоза и увеличаване на производството на гликоген в чернодробните клетки. Гликогенът е краткосрочна молекула за съхранение на енергия.
Естествената реакция за понижаване на кръвната захар насърчава секрецията на глюкагон, друг хормон, освободен от панкреаса. Неговата роля е да стимулира разграждането на гликогена в черния дроб и по този начин се постига баланс на кръвната захар.
Освобождаването на инсулин е процес, който протича на два етапа:
1) първоначалното количество инсулин зависи от скоростта на усвояване на глюкозата, в зависимост от консумираната храна и съществуващия инсулинов резерв,
2) Вторичният етап на освобождаване на инсулин отнема повече време, тъй като инсулинът трябва да бъде синтезиран, обработен и секретиран по време на фазата на кръвната глюкоза. Освен това клетките трябва да възстановят запасите от инсулин, консумирани през първата фаза.
Много хора с наднормено тегло обаче имат предшественик на диабет тип 2, наречен инсулинова резистентност. По-конкретно, въпреки че инсулинът продължава да се секретира от панкреаса, той вече не се разпознава на клетъчно ниво, поради което клетките вече не използват кръвна глюкоза и повишават нивата на кръвната захар. С течение на времето клетките на панкреаса не успяват да осигурят необходимия инсулин и по този начин настъпва диабет.
Разликата между хипогликемия и хипергликемия
Нормалните стойности на кръвната захар са между 60-80 mg/dl на гладно и максимум 140 mg/dl след хранене.
В случай на хипогликемия, стойностите са под 60 mg/dl и могат да бъдат причинени от прилагането на твърде висока доза инсулин, пропускане на хранене, прекомерна консумация на алкохол, интензивни упражнения и стрес.
Хипергликемията се проявява при стойности над 140 mg/dl и се причинява от неспособността на панкреаса да секретира достатъчно или никакъв инсулин. Без инсулин тялото вече не може да използва глюкоза и се появяват тежки симптоми, които могат да бъдат облекчени чрез приемане на инжекции с инсулин.
Статия, адаптирана от образователния материал на Roche Diabetes Care Румъния. Снимка: shutterstock