Какво трябва да знаете за диетичните фибри
Това не е хранително вещество и въпреки това е много необходимо!
Хранителните съставки се класифицират на въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали и диетични или диетични фибри. Последното не е хранително вещество и въпреки това е изключително важно.
Професор доктор. Турска Нова година
Създадено: 1 януари 2005 г.
Променено: 26 ноември 2012 г. 13:48
Хранителните съставки се класифицират на въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали и диетични или диетични фибри. Последното не е хранително вещество и въпреки това е изключително важно. Диетичните фибри включват целулоза, лигнин, хемицелулози, слуз и растителни венци.
Вниманието е насочено към фибрите, които остават неразградени в тялото, когато в развитите страни е регистрирано бързо нарастване на стомашно-чревните заболявания. Запек, дивертикулоза (засягаща 60% от унгарското население), рак на дебелото черво, рак на панкреаса и дори някои от по-сериозните гинекологични заболявания са причинени от т.нар. увеличаване на времето за преминаване, когато токсичните вещества в чревното съдържание влизат в контакт с чревната стена за по-дълъг период от време и също се абсорбират. В по-слабо развитите африкански страни, където населението консумира 100 грама фибри на ден, тези заболявания са значително по-ниски. Експериментите показват, че по-високите количества фибри свързват значителна част от холестерола, отделен в червата с жлъчката. Чрез повърхностна адсорбция влакната забавят повишаването на нивата на кръвната захар и инхибират усвояването на мазнините, като всички те са благоприятни фактори. Прекомерният прием на фибри, от друга страна, вече предотвратява усвояването на някои витамини и минерали.