Какво трябва да ям, ако имам възпалително заболяване на червата

Възпалителни заболявания на червата

И до днес специалистите не могат да дадат обяснение за появата на възпаление и след това хронифициране. Определението за възпалително заболяване на червата не се е променило много през последните десетилетия, отчасти поради споменатите причини. Въпреки развитието на науката и значителните резултати от изследванията, ние казваме, че при генетично податлив индивид възпалителен процес започва под въздействието на някакъв фактор на околната среда, който става хроничен във връзка с дисфункцията на имунната система.

Хранене: съдържащи сяра меса и много мазнини

Сред факторите на околната среда трябва да се подчертае ролята на храненето, тъй като храненето играе известна роля в развитието на болестта. Също така е важен въпросът какво влияние има храненето при лечението на вече установено заболяване. Наблюденията са фокусирани най-вече върху факта, че храни с високо съдържание на мазнини могат да се превърнат в рисков фактор за задействане на дейността на съществуващо заболяване. Някои изследвания показват, че прекомерната консумация на месо, съдържащо сяра, също може да бъде патогенен фактор зад възпалителното заболяване на червата, причиняващо преди всичко токсично увреждане на чревната лигавица. Диетичните фактори включват повишаващата риска роля както на рафинираните въглехидрати, така и на кравето мляко.

Болест на Crohn и улцерозен колит

Болестта на Crohn е грануломатозно възпалително заболяване на червата, което засяга която и да е част от храносмилателната система, но най-често крайният илеум (долната част на бедрото) и дебелото черво, обхващащи всички слоеве на чревната стена. Язвеният колит засяга само лигавиците на дебелото черво. В около 10% от случаите не може да се направи разлика между двете чревни заболявания по време на диагностицирането.

Не се лекува, но може да се лекува

Експертите са съгласни, че предположението, че поне играе влиятелна роля в храненето, е логично, така че диетичната терапия не е пренебрежима нито при активни процеси, нито при ремисия.

Хранителен статус и мониторинг на заболяването

Важно правило е, че съставът на диетата винаги трябва да бъде адаптиран към текущото състояние, начин на живот и други нужди. Храненето (хранене, диетична терапия) играе основна роля преди всичко при болестта на Crohn, но също така и при улцерозен колит, тъй като състоянието на хранене оказва силно влияние върху изцелението.

Същността на целенасочената диета

Нежна нежност.
Постигане на повишени нужди от енергия и хранителни вещества.
Компенсация за съществуващ недостиг на енергия и хранителни вещества, облекчаване или премахване на недохранване, използване на ентерално или парентерално хранене.
Подобряване състоянието на пациента и хранителния статус.
Насърчаване на ремисия на заболяванията.

Каква диета трябва да има пациент с възпалително заболяване на червата?

Богат на енергия
Протеин
Обикновено без захар (само по време на тежка диария)
Ниско съдържание на мазнини
Без мляко и млечна захар (в зависимост от индивидуалната поносимост, но се препоръчва при тежка диария)
Приемът на диетични фибри зависи от етапа. В острия стадий е необходимо да се ограничи приема на фибри, в периода на покой - и в двете лезии - диетата е богата на водоразтворими диетични фибри, бедна на груби фибри
Дефицит на оксалова киселина поради хипероксалурия и последващо образуване на бъбречни камъни.
Поддържане на нивото на антиоксиданти (провитамини, витамини, минерали, микроелементи).
Консумация на пробиотици.
Контролирана употреба на билкови чайове (както по отношение на билковите активни съставки, така и по количество), особено в острия период.
Познаване и съобразяване с толерантността към храна на пациента.
Чести, малки хранения (поне шест хранения на ден) поради повишените нужди от енергия и хранителни вещества.
Ако поради анорексия и влошаване на състоянието не може да се осигури достатъчен прием на храна, ентерално или парентерално хранене.
Прилагайте възможно най-малко ограничения по време на асимптоматични и асимптоматични периоди, като се вземат предвид разнообразието и индивидуалният вкус.
В допълнение към избора на суровини, съобразени с нуждите, прилагането на подходящи кухненски техники.