Какво точно има в динята

През лятото няма нищо по-хубаво от парче диня - но знаехме ли какво му придава цвета, вкуса или защо избухва? И че някои казват, че има подобен ефект като Виагра? В нашата статия ги разглеждаме по-подробно.

ефект върху

Създадено: 16 юни 2015 г. 15:06
Променено: 15 юли 2017 г. 9:22

Нека започнем с цвета на пъпеша!

НА аромат на диня обаче е проучен много по-подробно, което отчасти се дължи на факта, че ароматът на този плод е много труден за изкуствено производство. Ароматните молекули се получават при нарязване на пъпеш: това освобождава ензимите от клетките и окислява мастните киселини до добре познатия аромат на пъпеш.

Какво точно съдържа динята?

Настоящите изследвания показват, че C6 и C9 алдехидите съставляват по-голямата част от аромата на диня, основният аромат и (Z, Z) -3,6-нонанеди, което допълнително се настройва от няколко алдехида: един от тях е (Z) -3-хексен, който въпреки чуждото си име е известен на всички: това е, което ние чувстваме във въздуха около прясно окосена трева. (И не е изненадващо, че много хора намират подобен аромат на пъпеш и прясно окосена трева.) За съжаление най-големият проблем на основния аромат е, че той се разгражда много лесно, така че не можете да направите изкуствен аромат или аромат с вашия помогне.