Какво ще ядем през 2050г
За да спасим планетата и нейния климат, често ни казват да ядем местно, по-малко месо или повече зеленчуци. Но какво наистина ще съдържат нашите плочи през 2050 г.? ?
Демографските прогнози поставят 9,7 милиарда човешки същества на Земята през 2050 г. срещу 7,3 милиарда днес. Почти 10 милиарда души, които ще трябва да бъдат хранени, дори ако площта на земеделските земи има тенденция да намалява според Световната банка. Следователно има спешна нужда да се намерят нови източници на храна и по-специално нови източници на протеини. Ето панел на това, което бихме могли да намерим на нашите плочи през 2050 г .:
Насекоми. Не изглеждайте отвратени, след няколко години може и да ядем яхнии от скакалци, ларварна тапенада или брашно от щурци. Първата причина за тази радикална промяна в диетата е борбата с глада. Според ФАО, Организацията по прехрана и земеделие на ООН, "горските продукти, включително насекомите, са от съществено значение в борбата с глада". Особено, тъй като насекомите са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и най-вече с ефективна храна. За сравнение са необходими два килограма растения, за да се произведат един килограм насекоми, докато за килограм месо са необходими осем. Въпреки това, все още има спирачка, и не на последно място, яденето на насекоми според диетолога Жан-Мишел Коен, гост на Европа 1 този четвъртък, "Културният аспект е много важен. Във Франция ние не сме в състояние да ядем насекоми, но на други места това не е така. Това може би ще се промени, защото за гъсениците например вкусът е изключително близък до пшеницата и когато е добре приготвен, не виждаме никаква разлика! "
По-малко месо ? По този въпрос мненията са различни. За Жан-Мишел Коен „ние ще се стремим към това, това е неизбежно“, в нашите общества, които са големи консуматори на месо, вегетарианците, които се стремят към малко повече хуманизъм, в крайна сметка ще спечелят битката им. От своя страна обаче ФАО очаква 110 милиарда животни да бъдат убити всяка година през 2050 г., което е значително по-голямо количество от днешното, когато всяка година се колят 60 милиарда животни. Поради това консумацията на месо във Франция ще продължи да намалява през следващите години главно по обществени причини, глобалното търсене ще се увеличи с близо 73%. Ето защо ФАО не предвижда намаляване на консумацията на месо в световен мащаб. Особено, тъй като ако този брой намалее, ще е необходимо да се намери изход за всички тези животни. Млякото, кожата или яйцата едва ли ще са достатъчни.