Какво ще имаме в чинията си след 100 години? L Homme en questions - Musée de l Homme

Едва ли ще се появят нови храни, по-скоро нови суровини, които досега са били малко ценени. Несъмнено проблемите с околната среда ще обновят съдържанието на нашите плочи.

чинията

Човек продължава да разнообразява диетата си, откакто е дошъл на Земята: ловец-събирач, а след това фермер или пастир. Но ще се храним ли различно след век? Малко вероятно е да се разработят нови храни; по-скоро ще става въпрос за въвеждане на храни, които вече са известни, но малко използвани до момента.

Водораслите, лесни за производство в големи количества, може да са част от нашите утрешни ястия. Японски изследователи вече са избрали чревни бактерии, способни да усвоят целулозата на водораслите, за да я трансформират в захар. Не е невъзможно и нашите плодове и зеленчуци да се развият. Генетично модифицирани, те биха могли да имат по-добър хранителен потенциал и по-добра стабилност в условията на опасности за околната среда. При условие, разбира се, че е доказано, че ГМО не са опасни за нашето здраве или околната среда !