Какво се случва с лекар Потребление на соя за и против - CSID Какво се случва с лекар
Соята е храна, която обикновено ядем най-често по време на пост или вегетарианска диета. Напоследък се появяват някои изследвания, които се фокусират върху ефектите, произведени от сорта - ползи, но също така и някои дисбаланси, които може да донесе в организма.
Независимо дали говорим за отоци или тофу, соята е храна, която е в основата на много вкусни ястия. Но какво точно знаем за соята? Знаем, че това е естествена храна, която съдържа различни предимства - те включват нейната съществена помощ по време на менопаузата, подкрепа на костната маса и дори профилактика на рака.
Соята обаче е 100% безопасна храна?
Соя за кости
Професионалист: Някои проучвания предполагат, че соевите изофлавони могат да имитират естроген (който помага да се поддържа костната маса), поради което консумацията на соя помага да се предпази от деградация на костната маса, особено при жени в постменопауза, чиито нива на естроген намаляват.
Срещу: Надлъжно проучване, проведено в продължение на една година, показва, че натрупването на 110 mg изофлавони (приблизително една чаша едамаме) всеки ден всъщност не предотвратява деградацията на костната маса при жени в постменопауза. Редица изследователи прегледаха 17 проучвания на жени в менопауза и стигнаха до същото заключение. Нещо повече, соята (както всички зърнени култури) съдържа фитинова киселина, естествено растително вещество, което пречи на костната абсорбция на калций, магнезий и желязо.
Соя за гърди
Професионалист: Въпреки че има опасения относно соята относно нейните ефекти върху здравето на гърдите, последните проучвания показват, че жените, които консумират по-малко от дневна порция соя, като цял едамаме или тофу, през детството и юношеството. намалява риска от рак на гърдата по-късно в живота с до 50 процента.
Срещу: Ползите, споменати по-горе, изглежда не действат, докато соята се консумира по време на детството или юношеството, но не и когато се консумира в зряла възраст. Като възрастен, рискът от рак вече няма да бъде намален чрез консумация на соя.