Какво се случва с докторските Великденски подготовки, които могат да представляват опасност за здравето -
Празниците носят подбрани ястия на трапезата на румънците. Диетологът Luminţa Florea казва за Gândul какво можем да изберем от това гастрономично изобилие, точно за да не превърнем традицията в заплаха за нашето здраве.
1. Пиле/пуйка/агнешко
„В зависимост от вида месо, използвано за готвене, то може да бъде по-лесно или по-трудно смилаемо. Приблизително калорично съдържание: 100 g пилешки дробчета = 130 kcal; 100 г пуешки черен дроб = 170 ккал. Прави се и от агнешко/козе месо - 100 г агнешка мазнина = 260 ккал; 100 г коза = 220 ккал.
Може да се сервира на закуска, обяд или вечеря със сирене, варени яйца и много сезонни зеленчуци (домати, краставици, чушки, репички, зелен лук, зелен чесън), като основно ястие, без гарнитура ", казва лекарят Luminţa Florea.
2. Печете агнешко/козе във фурната
„Ако използвате тлъсто месо, добре пълнено с мазнини, става трудно смилаемо, с повишена нужда от храносмилателни сокове от стомаха и панкреаса. Приблизително калорично съдържание: 100 g агнешка пържола = 260 kcal; 100 г печена коза = 220 ккал.
Може да се сервира на обяд като основно ястие (порция от 150 - 200 г), обикновено или с малка гарнитура (100 г) печени картофи или обикновен ориз, без хляб и с обилна салата от пресни зеленчуци сезонни (домати, краставици, чушки, репички, зелен лук, зелен чесън) или със салата от кисели краставички ", казва доктор Луминца Флореа за Гандул.
3. Пълнени яйца
Майонезата в комбинация с яйчен жълтък генерира висок панкреатичен и чернодробен храносмилателен стрес. Калоричност - ½ яйце = 90 - 100 kcal.
Може да се сервира сутрин, без хляб, със сирене и евентуално с парче студена пържола (останала от предишно хранене) или слаб колбас и много сезонни зеленчуци (домати, краставици, чушки, репички, зелен лук, зелен чесън) ", Казва доктор Луминца Флореа.
4. Печена пуйка във фурната
„Това е диетична алтернатива за кулинарния празник на празника. Приблизително калорично съдържание: 100 г пържола от пуйка = 160 - 170 ккал.
Може да се сервира на обяд (порция от 200 - 250 г), обикновен или с малка гарнитура (100 г) печени картофи или обикновен ориз, без хляб и с обилна салата от пресни сезонни зеленчуци (домати, краставици, чушки, репички, зелен лук, зелен чесън) или салата от туршии ", казва лекарят.
5. Традиционен свинско/пуешко/телешко сармале
„Направено с мазно свинско месо и евентуално с допълнително добавяне на сланина или пушено донесе висок калориен прием и затруднено храносмилане, с голямо усилие на панкреаса. Калорично съдържание: 100 g свинско сармале = 100 kcal или 100 g пуйка/говеждо сармале = 70 kcal.
Те могат да се ядат на обяд, като основно ястие, с 10% обезмаслена сметана или 4 - 5% мазно кисело мляко, за предпочитане без препечен хляб или полента ”, казва Luminţa Florea за Gândul.
6. Телешка салата с пуйка/телешко
„Опасно поради изключително трудната смес от яйце и олио, която е в основата на традиционната рецепта за майонеза. Калорично съдържание: 100 г салата от говеждо месо = 100 ккал (ако е направена с лека майонеза) ", казва лекарят, специализиран в диабет и хранене Luminţa Florea .
Може да се яде на закуска или обяд (със сирене или варени яйца) или като основно ястие, без заливка.
7. Диетичен козонак
„С ниско съдържание на захар, орехи, лайна, това е тортата, с която свързваме нашите великденски или коледни традиции и която със сигурност ще намерим на всяка празнична трапеза. Традиционна рецепта за козонак, с обилно пълнене от орехи, лайна, стафиди може да донесе между 350 - 650 ккал/100 г. Калоричност в диетичния вариант: 100 г козонак = 275 ккал. Може да се сервира, като уникално ястие, на закуска (максимална порция от 150 -200 г), заедно с чаша мляко/чай/кафе, без да се комбинира с други храни “, казва доктор Луминца Флореа от клиниката Pro Vita за мисъл.
8. Великден със сирене и стафиди - диетичен
„Без плот или бутер тесто, което носи важен калориен прием, само със смес от извара, яйца, захар и ароматизиращи подправки, може да бъде диетична алтернатива на традиционния Великден. Калоричност: 100 г Великден със захар = 170 - 180 ккал; 100 g паска с подсладител = 130 - 140 kcal. Може да се сервира като уникално ястие на закуска (максимална порция от 200 - 250 г), заедно с чаша мляко/чай/кафе, без да се комбинира с други храни ", казва доктор Луминица Флореа.