Какво се случва, когато някой яде месо, заразено с африканска чума по свинете
Изпратихме въпроси относно практическите познания за заразата с африканска чума по свинете до пресцентъра на Националната служба за безопасност на хранителните вериги, от които получихме светкавични отговори. Освен всичко друго, каква е опасността, ако някой яде заразено месо? Как се нарежда убийството поради протичащата болест и какъв ефект има болестта върху качеството на свинското месо? Също така беше разкрито какви са симптомите и каква компенсация могат да очакват свиневъдите и ловните компании, ако има доказана необходимост от унищожаване на стадото.
Каква е опасността за хората от консумацията на месо, заразено с африканска чума по свинете?
Африканската чума по свинете (ASP) не представлява заплаха за хората, вирусът заразява само домашните свине и дивите свине. Месото и месните продукти от домашни свине могат да се продават в Унгария без ограничения, тъй като лабораторните тестове на Nébih засега са открили само ASP при диви свине в Унгария, пише агенцията в отговора си.
По принцип, ако някъде се заколи асимптоматично, но вече заразено животно, консумацията само на месо не представлява опасност за хората. Необработените продукти, направени от месото на такова заразено животно, могат да предадат болестта на много голямо разстояние, тъй като вирусът остава силно устойчив и заразен за дълго време.
Има ли порода свине, която да е устойчива на болестта и кои видове свине са най-застрашени?
Не, ASP заразява както домашните свине, така и дивите свине. Всички прасета са еднакво застрашени.
Какъв ефект има болестта върху качеството на свинското месо?
Месото от заразени или болни животни се счита за негодно за консумация от човека и не може да бъде пускано на пазара. Такова месо не отговаря по никакъв начин на органолептични или микробиологични изисквания. Много е важно да се подчертае, че вирусът е силно устойчив, замразен с години, заразен в осолени, сушени месни продукти за 140 дни, в почвата за 100-200 дни.
Как ASP влияе върху тялото на свинете, какви са симптомите?
Вирусът, който причинява болестта, също се разпространява директно от болното животно до друго животно чрез телесни ексудати или кръв. В допълнение, той може да бъде отнесен на големи разстояния чрез улавяне на предмети и месо и продукти на заразени животни. Домашните свински стада са предимно
- чрез контакт със заразени диви прасета,
- чрез внос на болни домашни свине в стадото, или
- те могат да се заразят чрез хранене с хранителни отпадъци, съдържащи продукти от животински произход,
- но всяко устройство, използвано за грижа за заразени животни или дори облекло, може да играе роля в механичното предаване на вируса.