Какво се случва доктор Сироп от агаве добро или не за здравето CSID Какво се случва лекар

Вредното въздействие на захарта е известно на много от нас, поради което има хора, които са решили да заменят захарта с други подсладители, независимо дали са естествени или изкуствени. Един от най-популярните подсладители е сиропът от агаве, който се съдържа в много храни и е описан като естествен подсладител, благоприятен в диетата при диабет и не влияе върху нивата на кръвната захар.

доктор

Какво представляват агавите?

Растението агава е роден в южната част на САЩ и Латинска Америка. Въпреки че това е ново явление на запад, в Мексико се използва от стотици, може би дори хиляди години. Смята се, че това растение има лечебни свойства и дори се използва за производство на мед или, ако е ферментирало, за направата на текила. Подобно на други растения, той има много ползи за здравето, но процесът на рафиниране и преработка има тенденция да обезсили някои от тях.

Как да си направим сироп от агаве?

Актановият нектар често се среща на рафтовете на магазините като сироп от агаве и има много малко общо с традиционния начин на приготвяне в Мексико. Началото на процеса обаче е подобно. Отначало растението се изрязва, а след това се притиска, за да се извлече сиропът от листата. Въпреки че съдържа много захар, ние също намираме здрави фибри, които имат благоприятен ефект върху метаболизма и инсулина. След това се превръща във фруктоза чрез излагане на топлина или ензими.

Как влияе на кръвната захар?

Гликемичният индекс измерва колко бързо захарта достига кръвта. Като цяло храните с висок гликемичен индекс повишават нивата на кръвната захар и влияят неблагоприятно на здравето. За разлика от глюкозата, фруктозата не повишава нивата на инсулин или кръвна захар за толкова кратко време. Нектарът от агаве има нисък гликемичен индекс, но за съжаление съдържа много фруктоза, която също може да бъде опасна за здравето, особено ако се консумира в големи количества.