Какво съдържат динените семена и защо е препоръчително да ги ядете, News Botosani, News
Поради богатото си съдържание на витамини и минерали, динената диня е истински източник на здраве.!
Научно е доказано, че хората, които често консумират диня, са по-добре защитени срещу рак. Ликопенът, освен че осигурява динения пигмент, е ефективен антиоксидант за предотвратяване на рак, особено при рак на простатата, рак на матката и рак на хранопровода. Поради съдържанието на цитрулин, аминокиселина, която разширява кръвоносните съдове, тя действа подобно на лекарствата, предписани за лечение на еректилна дисфункция.
Но не само пулпата на динята е полезна за тялото, но и нейните семена. Те са пълни с ценни хранителни вещества и могат да се консумират както сурови, директно от диня, така и сушени или печени, добавени към салати и други ястия.
Семената са черни, кафяви или бели и са богати на витамин Е, триптофан, глутаминова киселина, лизин тиамин, рибофлавин, витамин В6 и пантотенова киселина.
Протеините от семена на диня съдържат незаменими аминокиселини, най-важните от които са: аргинин, който има способността да регулира кръвното налягане и да облекчава страданието на малките артерии.
Най-често срещаният витамин от група В, който се съдържа в динените семки, е ниацинът, необходим за поддържане здравето на нервната система, храносмилателната система и за поддържане на еластичността на кожата.
Що се отнася до минералите, те изобилстват от динени семена. На първо място е магнезият, последван от други, като фосфор, желязо, калий, натрий, мед, манган и цинк. Всичко това допринася за метаболитните процеси, поддържа мускулите и ставите, но и тонуса на гладката мускулатура.