Какво са яли нашите предци, даките и римляните
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Турну Северин
Във време, когато все повече се отдалечаваме от здравословния начин на живот, ако се върнем назад в историята, забелязваме, че нашите предци са използвали естествени продукти в диетата си, без да преувеличават с консумацията на месо.
Учителят по история Мирча Боркоман казва, че в римската гастрономия естествените продукти са били на почетно място.
„Римляните са възприели интересна гастрономия и гастрономическа рецепта, за която вярвам, че дори днес, когато се отдава толкова голяма стойност на научното хранене, трябва да се вземе предвид рационалното. Първият извод, който трябва да се направи, е, че те са използвали естествени продукти изключително добре, с божествена мотивация. Така че, въпросът с подправките, химикалите, добавките, такова нещо не се постига “, казва професорът от Северин.
Пръчка, намазана с мед
Хлябът, добре омесен, без добавки, беше много вкусен хляб, обикновено се прави от ръж.
„Лепилата все още бяха направени, проблемът с лепилото беше при нас. Те направиха лепилото, придадоха му превъзходна консистенция на яйца, един вид папара, върху която сложиха още един слой мед и мисля, че този състав е интересен. Ако той стане по-силен, те накисват хляба във вино и тази смес от хляб и вино, която се е състояла там, дава специална енергизираща сила, а не химикалите, които младите хора консумират днес ", казва професор Мирча Боркоман.
След това ядоха много зеленчуци, моркови, лук, чесън, краставици, салата. В естествената си форма те обикновено се смесват с масло, както правят домакините днес. Римляните познавали рапично масло, но също така и рецептата за горчица, която консумирали с месо.
„Не са яли много месо и ето стратификация, да го наречем социална. Ето как Бог напусна света, направи първо ангели, а след това и нас хората, като органична връзка между божественото и земното мислене. И човекът беше създаден по свой образ. Е, връщайки се към римската кухня, той знаеше как да използва всичко това много добре ", казва известният професор Мирча Боркоман.
Интересното е, че римляните не консумирали масло и сметана, те харесвали само сирене. Римляните също предпочитали малки домашни любимци, пилета, особено гъски.
Много богатите поставят своите слуги да правят кози или домашни животни, козе месо, овче месо, по-рядко говеждо месо (те не ядат много говеждо месо) и подправени отгоре с масла, балсам, всички приготвени от естествени растения, от всякакви билки, плодове. Гостите в двора на богатите, включително императори, генерали, бяха последователни, понякога пантагрюлични, докато най-бедните консумираха по-малко.
От друга страна, нашите гето-дакийски предци са известни от писанията на древните като ядящи мляко, "галактопотай" (Columella). Ферментиралото мляко задоволява нуждата от кисело. От млякото бяха приготвени няколко вида сирена, които трябва да си представим с много добро качество и разнообразие.
„Много добре знаем, че първосвещеникът Декенеу, който задължително придружаваше дакийския цар, заповяда да се отсече лозата, защото даките понякога консумираха твърде много вино и този обичай се запази и до днес. Даките правели вид каша от пшеница, натрошен овес, смлян с вода, направена е смес, с която са се хранили, не е била много последователна, но е била добавяна с мляко от домашни животни. И даките, и римляните консумираха много риба, това беше огромно предложение във вътрешните реки, но също и в Дунав и те го приготвиха по същия начин. Това беше основна храна ", заявява Мирча Боркоман.
Даките използвали грах, грах, фасул и най-вероятно леща, но също така магданоз, чесън, праз, лук, моркови, пащърнак, репички. Нуждата от сладкиши се задоволяваше с мед, може би сок от бреза, оценен заради неговата лечебна стойност и с плодове.