Какво представляват въглехидратните блокери и действат ли те?
Въглехидратните блокери са вид хранителна добавка.
Те обаче действат по различен начин от повечето други хапчета за отслабване на пазара.
Те блокират храносмилането на въглехидратите и очевидно правят възможно яденето на въглехидрати без (някои) от нежеланите калории.
Но наистина ли са толкова полезни, колкото звучат? Това е подробен преглед на блокерите на въглехидрати и как те влияят на вашето здраве и тегло.
Какво представляват блокерите на въглехидрати?
Въглехидратните блокери, известни също като нишестени блокери, могат да помогнат за блокиране на ензимите, необходими за смилането на определени въглехидрати.
Някои видове се продават като добавки за отслабване. Те са направени от група съединения, наречени инхибитори на алфа-амилазата, които естествено се намират в определени храни.
Тези съединения обикновено се получават от фасул и са известни като екстракт от phaseolus vulgaris или екстракт от бял боб (1, 2, 3).
Други се предлагат под формата на лекарства с рецепта, наречени инхибитори на алфа глюкозидазата (AGI), които се използват при хора с диабет тип 2 за лечение на висока кръвна захар (4).
В тази статия терминът блокер на въглехидратите се отнася до добавката на екстракт от боб, а не към лекарствата, отпускани по лекарско предписание.
Видът на въглехидратния блокер, обсъден в тази статия, е добавка за отслабване, направена от боб.
Как действат блокерите на въглехидрати?
Смилаемите въглехидрати могат да бъдат разделени на две основни групи: прости и сложни въглехидрати.
Простите въглехидрати се съдържат естествено в храни като плодове и млечни продукти.
Те се намират и в преработени храни като сода, десерти и дори в ароматизирано кисело мляко.
Сложните въглехидрати, от друга страна, се намират в храни като тестени изделия, хляб, ориз и нишестени зеленчуци като картофи.
Сложните въглехидрати се състоят от много прости въглехидрати, свързани във вериги, които ензимите трябва да разграждат, преди да могат да бъдат усвоени.
Въглехидратните блокери съдържат вещества, които инхибират някои от ензимите, които разграждат тези сложни въглехидрати (3).
В резултат на това тези въглехидрати попадат в дебелото черво, без да се разграждат или усвояват. Те не осигуряват калории или повишават нивата на кръвната захар.
Въглехидратните блокери инхибират ензимите, които усвояват сложни въглехидрати и пречат на въглехидратите да доставят калории или да повишават кръвната захар.
Въглехидратните блокери могат да помогнат при отслабване.
Въглехидратните блокери обикновено се предлагат на пазара като помощни средства за отслабване. Те се рекламират, за да можете да ядете толкова въглехидрати, колкото искате, без да добавяте никакви калории.
Ефективността им обаче може да бъде ограничена и проучванията са дали противоречиви резултати.
Колко ефективни са блокерите на въглехидрати?
Блокерите на въглехидрати само предотвратяват усвояването на някои от въглехидратите, които ядете. В най-добрия случай те блокират 50-65% от газо смилаемите ензими (5).
Важно е да се отбележи, че инхибирането на тези ензими не означава непременно, че същият процент на въглехидрати ще бъде блокиран.
Проучване, разглеждащо мощен блокер на въглехидрати, установи, че макар да може да инхибира 97% от ензимите, то само предотвратява абсорбирането на 7% от въглехидратите.
Това може да се случи, защото карбураторите не предотвратяват директно усвояването на въглехидратите. Можете просто да увеличите времето, необходимо на ензимите, за да ги усвоят.
Освен това сложните въглехидрати, които са засегнати от блокерите на въглехидрати, съставляват само част от въглехидратите в диетата на повечето хора.
За много хора, които се опитват да отслабнат, добавянето на захар към преработените храни е по-голям проблем. Допълнителните захари обикновено са прости въглехидрати като захароза, глюкоза или фруктоза. Те не се влияят от въглехидратните блокери.
Блокерите на въглехидрати блокират само малък процент въглехидрати и тяхната ефективност зависи от вида въглехидрати, които ядете.
Какво казват доказателствата?
Няколко проучвания показват, че въглехидратните блокери могат да причинят загуба на тегло.
Проучванията варират от 4 до 12 седмици и хората, приемащи блокери на въглехидрати, обикновено губят между 0,95 и 2,5 kg повече от контролните групи. Едно проучване показва до 4 kg (8,8 lbs) повече загуба на тегло от контролната група (7, 8, 9, 10).
Интересното е, че хората, които са яли най-много въглехидрати, изглежда са същите, които са отслабнали, използвайки тези добавки (11).
Това има смисъл, защото колкото по-висок е процентът на сложни въглехидрати във вашата диета, толкова по-голяма е разликата в блокерите на въглехидрати.
Въпреки това, средната загуба на тегло за тези, които са на високо въглехидратна диета, все още е само 2-3 кг средно (7, 8, 9, 10, 11).
В същото време други проучвания не откриват значителна разлика в загубата на тегло между хората, които са приемали добавките, и тези, които не са го направили, което затруднява правенето на заключения (11, 12).
За съжаление, повечето от тези проучвания са малки, лошо проектирани и до голяма степен финансирани от компании за добавки, което означава, че резултатите може да не са много надеждни.
Необходими са по-независими и по-качествени изследвания.
Някои проучвания показват, че блокерите на въглехидрати могат да ви помогнат да отслабнете с тегло до 0,95-4 кг, докато други нямат ефект.
Въглехидратните блокери могат да намалят апетита.
В допълнение към блокирането на храносмилането на въглехидрати, блокерите на въглехидрати могат да повлияят на някои от хормоните, участващи в глада и изобилието (2, 6).
Те също могат да помогнат за бавно изпразване на стомаха след хранене (2, 6).
Една от причините за този ефект може да бъде, че екстрактите от боб също съдържат фитохемаглутинин. Това съединение може да увеличи нивата на някои от хормоните, участващи в пълнота (2).
Проучване на плъхове установи, че фитохемаглутининът в блокерите на въглехидрати причинява значително намаляване на приема на храна. Плъховете, на които е дадено съединението, са яли между 25-90% по-малко. Този ефект обаче продължи само няколко дни (2).
На осмия ден от експеримента ефектите бяха по-слаби и плъховете изядоха точно толкова, колкото преди. Освен това, след като спряха да приемат карбуратори, плъховете изядоха до 50% повече от преди, за да компенсират и да се върнат към предишното си тегло (2).
Възможно е обаче да има и други начини, по които въглехидратните блокери да намалят апетита.
Подобни проучвания установяват, че добавката за блокиране на въглехидратите може да намали количеството храна, която плъховете са яли с 15-25% за определен период от време, и дори ги е подтикнала да ядат по-малко храни с високо съдържание на мазнини и захар 2).
Този ефект не е добре проучен при хората, но скорошно проучване установи, че концентриран, стандартизиран екстракт от боб намалява чувството на глад, вероятно чрез потискане на нивата на хормона на глада грелин (6).
Трудно е да се каже дали този ефект ще бъде постигнат с добавките за въглехидрати, които в момента се предлагат на пазара, или ефектът може действително да допринесе за загуба на тегло при хората.
Някои изследвания върху животни и хора предполагат, че блокерите на въглехидрати могат да намалят апетита и апетита, но са необходими повече изследвания.
Въглехидратните блокери могат да помогнат за контролиране на кръвната захар.
Въглехидратните блокери обикновено се предлагат на пазара като добавки за отслабване, но те вероятно ще имат по-голямо влияние върху контрола на кръвната захар.
Те предотвратяват или забавят храносмилането на сложни въглехидрати.
В резултат на това те също така намаляват скоковете в кръвната захар, които обикновено се случват, когато тези въглехидрати се абсорбират в кръвния поток.
Това обаче се отнася само за процента въглехидрати, които действително са засегнати от блокерите на въглехидрати.
Освен това се смята, че въглехидратните блокери влияят на някои от хормоните, участващи в контрола на нивата на кръвната захар (5).
В няколко проучвания при здрави хора е доказано, че добавките с въглехидратни блокери причиняват по-ниски повишения на кръвната захар след консумация на храна с високо съдържание на въглехидрати. Те също така карат нивата на кръвната захар да се нормализират по-бързо (1, 5, 13).
Проучванията показват, че блокерите на въглехидрати могат да доведат до повишаване на нивата на кръвната захар и да се нормализират по-бързо след хранене.
Карбураторните блокери осигуряват полезна, еластична здравина
Въглехидратните блокери имат още една неволна полза - те увеличават количеството на устойчиво нишесте в дебелото черво.
Това е така, защото те намаляват количеството въглехидрати, които се абсорбират в тънките черва, като по този начин увеличават силата, която преминава през червата.
Устойчивите нишестета, като фибрите, са нишестета в храни, които не могат да бъдат усвоени от ензимите в тънките черва.
Те се намират в храни като сурови картофи, незрели банани, бобови растения и някои пълнозърнести храни (14).
Когато устойчивото нишесте попадне в дебелото черво, чревните бактерии го ферментират и отделят газове и полезни късоверижни мастни киселини.
Когато въглехидратните блокери предотвратяват усвояването на сложни въглехидрати в тънките черва, тези въглехидрати функционират като еластични нишестета.
Много изследвания свързват устойчивото нишесте с намалените телесни мазнини, по-здравите чревни бактерии и подобрения контрол на кръвната захар и чувствителността към инсулин (7, 15, 16).
Освен това еластичните нишестета могат да помогнат за увеличаване на количеството мазнини, които тялото ви изгаря след хранене (17).
Когато въглехидратните блокери карат въглехидратите да навлизат в дебелото черво неразградени, тези въглехидрати действат като устойчиво нишесте. Устойчивото нишесте е свързано с много ползи за здравето.
Безопасни ли са блокерите на въглехидрати?
Карбураторните блокери обикновено се считат за безопасни, но не забравяйте да ги купите от реномиран източник.
Безопасност и странични ефекти
Що се отнася до страничните ефекти, въглехидратните блокери се считат за много безопасни.
Когато обаче въглехидратите ферментират от бактерии в дебелото черво, отделяните от тях газове могат да доведат до редица неприятни странични ефекти.
Те могат да включват диария, газове, газове и спазми (1, 5).
Тези нежелани реакции обикновено не са сериозни и ще изчезнат с течение на времето, но са достатъчни за някои хора да спрат да приемат блокери на въглехидрати.
Освен това хората с диабет, които приемат инсулин, трябва да говорят с лекар, преди да приемат блокери на въглехидрати, тъй като те могат потенциално да причинят ниски нива на кръвната захар, ако дозата на инсулина не бъде коригирана.
Въглехидратните блокери обикновено са безопасни, въпреки че могат да причинят неприятни странични ефекти.
Допълнителна наредба
Друга тема е допълнителният регламент.
Производителите на хранителни добавки са отговорни за безопасността и целостта на своите продукти и в индустрията на хранителни добавки има много случаи на измами.
FDA наскоро прегледа няколко билкови добавки и установи, че само 17% от продуктите съдържат основната съставка, посочена на етикета (18).
В миналото FDA дори е открила хранителни добавки, подправени с лекарства с рецепта, които преди това са били изтеглени от пазара поради опасните им странични ефекти.
Тези потенциално вредни лекарства са добавени, за да направят добавките по-ефективни.
Поради това шансовете много от блокерите на въглехидрати, които можете да закупите от магазина, всъщност не съдържат изброеното на етикета.
Що се отнася до хранителните добавки, винаги е добра идея да направите някои изследвания и да закупите от реномиран производител.
Докато блокерите на въглехидрати обикновено са безопасни, трудно е да се разбере дали хранителните добавки наистина съдържат това, което казват на етикета.
Трябва да приемате блокер на въглехидрати?
Някои проучвания предполагат, че блокерите на въглехидрати могат да помогнат да причинят малко загуба на тегло, да намалят апетита и да понижат нивата на кръвната захар.
Проучванията обаче не са достатъчно качествени, за да покажат дали блокерите на въглехидрати имат реални дългосрочни ефекти. Освен това те вероятно са полезни само за хора, които следват умерена до високо въглехидратна диета.
Независимо от това, добавките за блокиране на въглехидратите са точно това - добавки. Те не са заместител на здравословния начин на живот.
Здравословната диета и упражненията все още са необходими за постигане на устойчиви резултати.