Какво представляват скаридите Как да ядем скариди Видове скариди
Какво представляват скаридите? Ракообразните, принадлежащи към семейство декаподи, се наричат общо взето скариди. Тези морски животни (популярни като морски дарове) се намират във всички океани и морета на планетата, но също и в сладководни води. В света има стотици видове скариди, а основният им отличителен белег е размерът им.
Какво представляват скаридите?
Тялото на скарида е дълго между 2 и 30 см и обикновено е сплескано странично и огънато. Скаридите обикновено се развиват чрез метаморфоза (това е биологичен процес на трансформация, който се случва след раждането, от младост до зряла възраст, чрез доста бърза промяна във външния си вид, чрез растежа и диференциацията на клетките, включително половите органи). възрастен).
Видове скариди
Традиционно декаподите са разделени на два подреда: Natantia (плувци) и Reptantia (проходилки). Лодката или плуването се отнасят главно до скариди. Те се определят от корема им, който заедно с апендикса са добре пригодени за плуване. Рептанция или проходилки включват раци и омари. Тези видове имат малки коремни придатъци, но здрави крака, добре пригодени за ходене.
По-късно обаче, в случай на скариди, декаподите отново бяха разделени на две други групи: Dendrobranchiata обозначава скалди с големи тела и Pleocyemata за всички други декаподи.
В света има над 300 вида скариди, но те също са диференцирани от хората по цвят: розов, бял, кафяв и червен.
Скаридите нямат мазнини
Скаридите са богати на протеини и без мазнини. В същото време скаридите съдържат желязо, са богат източник на селен и имат антиоксидантно действие. Освен това те са много лесни за смилане и не причиняват лошо храносмилане.
Как да приготвим скариди?
Тези морски животни имат много добро и здравословно месо. Експертите казват, че най-вкусните скариди са тези, които растат в по-студени води, като тези в Северно море.
Те се намират в повечето супермаркети и методът им на готвене е прост. Скаридите растат леко на гърба и червата се извличат, започвайки от областта, където главата завършва до опашката. Червата, които могат да съдържат следи от пясък, се отстраняват лесно и вътрешността на скаридите се изплаква с вода, за да се отстранят евентуалните остатъци.
Време е да ги подготвим морски животни варира между 2 и 10 минути. Скаридите не трябва да се преваряват, тъй като месото става каучуково и по-късно губи своята сочност и нежност. Начинът, по който се приготвят, се различава в зависимост от желаната храна, както следва: те могат да бъдат печени на скара, варени в подсолена вода, в супа или пара, пържени в масло или в маслена баня. Без значение как решите да ги ядете, скаридите са деликатес.