Olles Himmelsglitzerdings Golubzi или зелеви ролки за удобни нисковъглехидратни LCHF кето

познаваш ли Golubzi? Това са руски зелеви кифлички. Направен по класическия начин с бяло зеле и пълнеж от кайма и ориз, с доматен сос. Зелевите кифлички са прости, но отнемат много време. Първо, зелето трябва да се готви за кратко отново и отново, за да могат листата да се разхлабят. След това пригответе пълнежа, напълнете листата и ги навийте на руло. Нищо, което се прави бързо след работа. Затова просто имам вариант за мързеливите (или по-елегантно изразени за мързеливите) за вас. Готови за нула време. Перфектен за работещи хора!

ролки

Между другото, аз не използвам бяло зеле, а заострено зеле. По-мек е и се приготвя по-бързо. Освен това мирише по-приятно. Обичам заострено зеле, толкова фин вкус.
Като алтернатива понякога използвам и зеле Jaroma. Това е древно зеле, което не е толкова фино като заостреното зеле. Типичната миризма на зеле също липсва в оригиналното зеле. Намирам това за по-приятно в кухнята и останалата част от апартамента.

Съставки за 3 човека:

300 г говеждо месо
2 (върбово) масло за пържене
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 - 3 супени лъжици доматено пюре
1 заострено зеле (или зеле от ярома)
Вода за гасене
Подправки като морска сол, черен пипер, смлени семена от ким (полезни за пълноценността)
1 връзка магданоз за поръсване
Люти люспи за поръсване
Заквасена сметана за пречистване по желание

Ако искате да го ядете като яхния, можете да добавите и бутилка "пастата" (прецедени домати).

Запържете каймата в маслото до ронливост. Нарежете лука и чесъна на ситно. Добавете лука и месото. Нека се поти стъклено. След това добавете чесъна и задушете за кратко. Печете с доматеното пюре, докато ухае. Накълцайте заостреното зеле и добавете към месото. Запържете малко, докато бъркате, докато зелето придобие някакъв цвят. Деглазирайте с малко вода, така че зелето да не е напълно покрито. Така че около 200 мл. Ако искате яхния, добавете пасата сега.
Подправете и оставете капака да къкри до желаната степен на готвене. Не ми харесва твърде кално, така че като насока: Приблизително. 5 минути със заострено зеле. За зелето Jaroma около 15-20 минути.

Украсете със заквасена сметана. Сервирайте поръсено с люспи от магданоз и лют червен пипер.