Какво представляват овесените ядки Дали овесените ядки са здравословни

овесена каша

Овесените ядки са добра диета и храна за културисти.

Овесените люспи се приготвят от овесените ядки, съдържат пълнозърнести храни, но се отстраняват само негодните части. Следователно те са пълнозърнести и са популярни като диета за силови спортисти, а също и за диети.

Те съдържат много въглехидрати, около 70% и протеини 15%.

В тях можете да намерите и много ненаситени мастни киселини и разтворими фибри. Съдържат още желязо, цинк, калций, магнезий, фосфор, витамини В1, В6 и Е.

Бета-глюканът, присъстващ в овеса, има положителен ефект върху нивото на кръвната захар и понижава холестерола в кръвта. Овесът също е полезен при диабет и инсулинова резистентност.

Видове овесени ядки

Закуската с овесени ядки е здравословна, вкусна и осигурява много енергия за деня.

Има различни видове овесени ядки, в зависимост от вида на производството.

Суровият овес се почиства и приготвя на пара в продължение на няколко часа, преди да се изсуши с топлина, смее. Това създава ореховия аромат на овесените люспи. Намаляват се и ензимите и липазите, които иначе биха причинили горчив вкус.

Люспите се отделят от овесените ядки в барабанни белачки и центробежни белачки. След този процес на белене, овесените ядки за нежни люспи и малки листни люспи се преработват в овесени ядки и се натрошават. След това се търкалят плоско между големи гладки ролки.

По време на производството се получава пълнозърнесто, което съдържа ендосперма, разсад, обвивка от семена и повечето хранителни вещества.

Прави се разлика между овесени люспи:

Обилни люспи като Едри листни люспи които са направени от цели овесени ядки и са твърди за ухапване и набъбват само при варене и накисване, те често се използват за мюсли.
Деликатни люспи или Малки листни люспи които са направени от овесени зърнени култури, т.е. овесени ядки, закачени на малки парченца, те се навиват и набъбват бързо.
Веднага разтворими люспи от стопилка се разточват от овесени ядки и често се използват за бебешки храни и диетични ястия, те се разтварят веднага с течност и могат да се пият, без да се дъвчат.

Ползи от овесена каша

Овесените ядки са подходящи и за страдащите от алергии.

Овесените ядки често се ядат като мюсли с ядки, стафиди, плодове и др. И се доставят на закуска много калории за деня. Поради големия дял на диетичните фибри, вие оставате сити за дълго време.

Овесена каша или каша се прави от варени овесени ядки в мляко, овесено мляко, соево мляко, обикновено леко подсладено.

Овесените ядки са подходящи и за хора с алергии и цьолиакия, тъй като те не могат да понасят глиадин, а глутенин. Те избягват класически зърнени храни като ръж и пшеница, но овесените люспи могат да се консумират без дискомфорт, при условие че по време на производството не са добавени следи от пшеница.

Овесената супа също е популярна като традиционно домашно лекарство за стомашно-чревни заболявания.

Кашата, приготвена от гореща овесена каша, е добра като здравословна храна, при стомашно-чревни и рефлуксни проблеми, а също и като бебешка храна.

Какво има в овесените ядки?

Биотинът в овесените ядки е полезен за кожата и косата.
Витамин В1 укрепва нервите. Витамин В6 укрепва психиката.
40 грама овес съдържат 2,4 mg желязо, така че по-специално веганите могат спокойно да минат без месо тук. Овесът осигурява два пъти повече желязо от месото. Ако го комбинирате с витамин С, той може да се усвои много добре от организма.
Също така, силицият е добър срещу болестта на Алцхаймер и укрепва костите.
Освен това е добър антиоксидант.

Важно е да изберете пълното овесено зърно, защото само то съдържа всички елементи.

Хранителна информация за 100 g овесени ядки

Калорична стойност 1566 kJ/372 kcal
7 g мазнини, от които 1,3 g ненаситени мастни киселини
57,8 g въглехидрати, от които 0,7 g захар
10,0 g фибри
13,5 g протеин