Какво представляват наситените мазнини и защо се обвиняват толкова много • Здравейте Яш •
Наситените мазнини, които стават твърди при стайна температура, повишават нивата на холестерола и, консумирани в излишък, причиняват атеросклероза; те образуват мастни плаки, които се натрупват в артериите, което затруднява циркулацията на кръвта и значително увеличава риска от сърдечни заболявания. Също така, висока консумация на наситени мазнини е свързана от специалисти от университета в Мелбърн с появата на депресия и емоционални колебания при жените. Съществуват и растителни източници на наситени мазнини, като палмово и кокосово масло.
Почти е невъзможно обаче напълно да елиминираме тези наситени мазнини от нашата диета, поради което трябва поне да се опитаме да не надхвърляме препоръчителните граници: приемът на наситени мазнини не трябва да надвишава 7% - 10% от консумираните калории на ден., в идеалния случай е около 15 g наситени мазнини при диета от 2000 калории на ден.
Храните с високо съдържание на наситени мазнини включват: сирене и друго пълномаслено мляко, масло, тлъсто месо, сладкиши, сладкиши и кремове, палмово масло и кокос.
За да намалите приема на наситени мазнини:
Прочетете етикетите на храните
Изберете постно месо
Премахнете видимата мазнина от съдовете (напр. Супи), преди да подгреете
Изберете обезмаслени млечни продукти
Изберете закуски с ниско съдържание на мазнини
За балансирана диета заложете на растителни източници на мазнини (зехтин, ленено масло, ядки, бадеми, авокадо, фъстъци), когато е възможно и обърнете внимание на скритите мазнини в храните.