Какво представляват хранителните вируси; Новини-Медицински
Отказ от отговорност: Тази страница е автоматичен превод на тази страница, първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират машинно, не всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите уеб страници са предназначени за четене на английски език. Всеки превод на този сайт и неговите уеб страници може да бъде неточен и неточен, изцяло или частично. Този превод е предоставен на практика.
Скочи:
Както подсказва името, хранителните вируси са тези, предавани чрез консумация на храна и напитки. Като цяло те са с висока устойчивост на фактори на околната среда, като ниско рН (киселинност) и топлина. Това ги прави силно упорити, за да могат да останат заразни повече от месец в храна и вода. Въпреки че произхождат от червата на хората и животните, тези вируси се разпространяват главно чрез фекалии и други телесни течности. Замърсяването на фуражното вещество с патогенни вируси често се причинява от лоши хигиенни практики в производствената линия или контакт на фуража с животински отпадъци или канализация.
Храните, които най-често се свързват с хранителни вируси, включват морски дарове, които се събират в близост до човешки канализационни канали, необработено месо и плодове и зеленчуци, отглеждани по оплодени животински отпадъци. Дори ако канализационните системи се третират, ефективността на премахването и отстраняването на вируса зависи от това колко вирусен товар е налице.
Видове хранителни вируси
Гастроентеритът и хепатитът са най-често съобщаваните синдроми на хранителни вируси. Въпреки че при хората могат да бъдат открити много различни видове стомашно-чревни вируси, гастроентеритът, причинен от човешки норовирус и вируса на хепатит А (HAV), се съобщава главно при хранителни вируси. Други вируси, включително ентеровирус, саповирус, ротавирус, астровирус, аденовирус и вирус на хепатит Е, също са свързани с редуктори чрез храна и вода.
Норовирусът причинява гастроентерит, водещ до диария, повръщане, треска, главоболие и коремна болка. Бактериалният произход на гастроентерита включва Campylobacter, който е свързан със сурова или недоготвена храна, Salmonella, която обикновено се съдържа в месото или яйцата, и Listeria, които могат да присъстват в готовите храни. Те причиняват симптоми като диария, повръщане и треска, но могат да доведат и до животозастрашаващи състояния и смърт.
В световен мащаб норовирусът е най-честата причина за остър гастроентерит. Около 1 от 5 случая в развитите страни са причинени от норовирус. На местата, където са въведени ротавирусни ваксини, сега норовирусът е най-честата причина за гастроентерит при децата.
Друг често срещан хранителен вирус е хепатит А, който причинява възпаление на черния дроб. Симптомите включват висока температура, главоболие, гадене и повръщане, диария, коремна болка и жълтеница. Вирусът е отговорен за 50% от случаите на хепатит и често се самоограничава, което означава, че патогенът се изчиства или гостоприемникът му умира. Вирусът на хепатит А обаче рядко може да доведе до чернодробна недостатъчност (при нужда от чернодробна трансплантация) или смърт.