Какво представляват антиоксидантите, свободните радикали
Защо хората се разболяват от различни заболявания и по-специално като рак, от който хората се страхуват най-много. Какво се случва в човешкото тяло, защо ракът се установява там? За съжаление съвременната наука не може да отговори точно на този въпрос. Има много теории за това как възниква ракът, но нито една от тях не е точна. Следователно съвременната медицина не е в състояние да се справи с това коварно заболяване на 100%. В тази статия отговаряме на въпросите: Какво представляват свободните радикали и антиоксиданти? Сега те пишат много за това, но най-често - без да обясняват нищо.
Свободни радикали - нестабилни атоми и съединения, които действат като агресивни окислители и в резултат на това увреждат жизнените структури на тялото, или по-скоро - активни образувания (молекули с несдвоени електрони). В опит да придобият нормален брой електрони, те откъсват липсващата частица (електрон) от други, пълноценни молекули, в резултат на което засегнатата молекула се превръща в свободен радикал. Развива се разрушителна верижна реакция, която унищожава живата клетка. Това се нарича "оксидативен стрес". На първо място, в здрава клетка клетъчните мембрани са повредени. Под въздействието на свободните радикали се формират преди всичко заболявания като рак, както и разширени вени, атеросклероза, сърдечни заболявания, болест на Паркинсон, флебит, депресия, катаракта, артрит, астма, болест на Алцхаймер и много други.
Свободни радикали ускоряват стареенето на тялото, провокират неправилното функциониране на телесните системи, възпалителните процеси във всички тъкани, включително нервната система и мозъчните клетки. И най-важното е, че те нарушават функцията на имунната система. В научния свят това се нарича „липидна пероксидация“ и резултатът е оксидативен стрес. Свободните радикали нарушават ДНК (гени), причинявайки наследствени промени в информацията и ракови заболявания. Това се нарича клетъчна мутация. Окисляването на холестерола в кръвта стимулира прилепването му към стените на артериите и растежа на атеросклеротични плаки, което застрашава коронарна болест на сърцето и инсулт. Свободните радикали се образуват по време на клетъчното дишане. Броят им се увеличава при излагане на неблагоприятни фактори на околната среда (химични съединения, които постъпват в тялото с храна, радиация, замърсена атмосфера, ултравиолетово слънчево лъчение, тютюнев дим и други).
Антиоксиданти Представлява група биологично активни съединения, съдържащи се в храната и неутрализиращи свободните радикали в организма - нестабилни атоми и съединения, които се образуват при нормален метаболизъм и присъстват в околната среда, но се натрупват прекомерно и стават опасни. Антиоксидантите предпазват клетъчните мембрани от вредни ефекти или реакции, които могат да причинят излишно окисляване в организма.