Какво представляват аминокиселините Произход, ползи и дозировка Dieti Natura
Обобщен лист
| Често срещано име | Аминокиселини |
| Свързани имоти | Енергия и жизненост | Мускулна маса и сила | Имунни защити |
Какво представляват аминокиселините ?
Аминокиселините са молекули, които се свързват заедно, за да образуват протеини, макронутриенти, необходими за правилното функциониране на тялото. Добавките с аминокиселини са особено популярни сред спортисти и вегетарианци, но се използват и за подпомагане на функции като имунитет. Можете да намерите аминокиселинни добавки, но също така и концентрати от основни хранителни вещества като спирулина. Забележка: има непротеиногенни аминокиселини, като таурин, който не участва в развитието на протеини, но е известен със своите енергизиращи свойства.
Произход, местообитание и култура
Аминокиселините са органични молекули, открити през 19 и 20 век. Днес има десетки хиляди изследвания върху тях.
Трябва да се каже, че аминокиселините са ключови елементи за човешкия организъм. Те са градивните елементи на протеините, макромолекулите, които представляват източник на енергия и основните материали на тялото.
Протеините имат роля на строителство и на ремонт. Те позволяват обновяване на структурите на мускулната тъкан, костния матрикс, кожата, ноктите, косата ...
Те също така участват в синтеза на жизненоважни вещества (ензими, хормони, невротрансмитери и др.), Участващи в множество физиологични функции.
Аминокиселините са a голямо семейство молекули. Само 20 от тях са необходими за изграждане на протеини. Сред тези така наречени протеогенни аминокиселини обикновено има 2 вида:
- The аминокиселини несъществени неща, които тялото може да произвежда: аспарагинова киселина, глутаминова киселина, аланин, аргинин, аспарагин, цистеин, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин;
- The незаменими аминокиселини които не се произвеждат от организма и изискват прием чрез храна: изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Има аминокиселини, които са непротеиногенни, тоест аминокиселини, които не участват в синтеза на протеини. Такъв е случаят с таурина, който е известен с използването си в енергийни напитки. Идентифицирани са и естествени производни на аминокиселините. Ние мислим за карнитин, който е аплодиран заради своите добродетели за отслабване.
Външен вид, композиция и формат
Аминокиселините са вериги от въглеродни атоми. От биохимична гледна точка те имат особеността да имат карбоксилна функция (-COOH) и аминна функция (-NH2). Въпреки това, извън тази обща точка, биохимичната структура е различна за всяка аминокиселина.
Аминокиселините са малки молекули, които могат да се свържат заедно, за да образуват макромолекули: протеините. Те изглеждат като дълги, линейни или разклонени вериги, повече или по-малко сгънати в себе си, организирани в пространството или не.
Възможни са няколко опции за осигурете аминокиселини на тялото си. На първо място, те могат да бъдат осигурени от животински протеинови източници (месо, риба, яйца и др.) Или растителни източници на протеини (маслени семена, зърнени храни, бобови растения и др.).
Веднъж усвоени, животински или растителни протеини отделят аминокиселини, които могат да се използват за получаване на нови протеини. Внимавайте обаче, че не всички протеини от храната имат еднакво съдържание на аминокиселини и еднаква смилаемост. С други думи, някои незаменими аминокиселини може да липсват.
Тази липса може да се наблюдава по-специално по време на диети, с изключение на продукти от животински произход, тъй като растителните протеини обикновено имат по-ниска смилаемост от животинските протеини.
В допълнение, източниците на растителни протеини са бедни на някои аминокиселини като лизин за зърнени храни и съдържащи сяра аминокиселини за бобови растения.
В продължение на няколко години са разработени аминокиселинни добавки. Има широка гама: