Какво представлява серотонинът и защо е важен за сестрите от социалната служба за отслабване
Серотонинът е средство за подтискане на апетита.
Серотонинът е един от средствата за подтискане на апетита. Този мощен мозъчен химикал ограничава апетита и задоволява апетита. Чувствате се доволни дори ако стомахът ви не е пълен. Резултатът е да ядете по-малко и да отслабвате.
Серотонинът е естествен регулатор на настроението и ви кара да се чувствате емоционално по-малко стабилни. Тревожни, по-спокойни и още по-концентрирани и енергични.
Серотонин може да се направи само след ядене на сладки или нишестени въглехидрати.
Преди повече от 30 години обширни проучвания в MIT от доктор по медицина Ричард Въртман показват, че триптофанът, градивният елемент на серотонина, може да влезе в мозъка само след консумация на сладки или нишестени въглехидрати. Въпреки че триптофанът е аминокиселина и се съдържа във всички протеини, яденето на протеин предотвратява преминаването на триптофана през бариера от кръвта към мозъка. Причината е просто цифри: триптофанът се конкурира с някои други аминокиселини за входна точка в мозъка. В кръвта има повече от тези други аминокиселини, отколкото триптофан след ядене на протеин. Така че в състезанието за влизане в мозъка триптофанът е напълно в неравностойно положение и много малко влиза след протеиново хранене като пуйка или закуска като кисело мляко.
Но въглехидратите имат значение за триптофана. Всички въглехидрати (с изключение на плодовете) се усвояват в глюкоза в чревния тракт. Когато глюкозата попадне в кръвта, инсулинът се освобождава, принуждавайки хранителни вещества като аминокиселини да влязат в клетките на сърцето, черния дроб и други органи. Триптофанът остава в кръвта. Сега в кръвта има повече триптофан, отколкото конкуриращите се аминокиселини. Когато кръвта премине през бариерата в мозъка, може да влезе триптофан. Триптофанът се превръща незабавно в серотонин и скоро се усещат успокояващите и контролиращи апетита ефекти на този мозъчен химикал.
Нашите проучвания с доброволци установиха, че хората, които консумират въглехидратна напитка преди хранене, която произвежда повече серотонин, стават по-малко гладни и могат да контролират приема на калории. Доброволците, чиито напитки съдържат протеини - така че не се произвежда серотонин - не показват намаление на апетита си.
Повечето от нас са изпитали въглехидратно-серотониновия ефект върху апетита си, въпреки че не сме били наясно с връзката. Яли ли сте някога рула или хляб, докато чакате основното ястие да бъде сервирано в ресторант? Докато се сервира вечерята, около двадесет минути след като приключите с яденето на кок, апетитът ви ще намалее. „Дори не се чувствам гладен“ е често срещана реакция, когато чинията е поставена на масата.
Тази загуба на апетит не е защото може да сте изяли 120 калорийни ролки. Причинява се от нов серотонин, който ограничава апетита ви.
Успешната загуба на тегло зависи от способността на серотонина да контролира приема на храна.
Връзката въглехидрати и серотонин също има пряко влияние върху нашето емоционално състояние. Лекарства, които повишават серотониновата активност, се използват като терапия за разстройства на настроението от няколко десетилетия. Нашите проучвания обаче показват, че естествените промени в серотонина могат да имат силен ефект върху ежедневните колебания в настроението, енергийните нива и бдителността. В едно от ранните ни проучвания открихме, че нашите доброволци лесно стават депресивни, тревожни, уморени и раздразнителни до 15 до 17 ч. Всеки ден. В същото време, според един доброволец, те изпитвали „болка в челюстта, за да ядат нещо сладко или нишесте“. Някои проучвания по-късно установихме, че късният следобед изглежда е универсално време за желание за въглехидрати и хората, които изпитват този глад, използват въглехидрати, за да се „лекуват“. Craver за въглехидрати, които консумират сладка или нишестена закуска, естествено увеличават серотонина.
Проведохме внимателни клинични проучвания, за да измерим ефектите на въглехидратите върху настроението и да гарантираме, че ефектите не се дължат само на вкуса или ефекта от почивката от работа. Доброволците, гладни за въглехидрати, получавали въглехидрати или протеини, съдържащи храна или напитка с идентичен вкус. Настроенията, концентрацията и енергията им бяха измерени преди и след консумация на тестовите напитки. Напитката, произвеждаща въглехидрати, серотонин, подобрява нейното настроение, но протеиновата напитка няма ефект върху нейното настроение или апетит.
Ядейки въглехидрати, серотонинът може да възстанови доброто ви настроение и да увеличи емоционалната ви енергия.
Храненето с ниски или без мазнини, без протеини въглехидрати в правилните количества и в определени моменти усилва способността на серотонина да повишава чувството за ситост. Ще ядете по-малко, ще се чувствате по-доволни и ще отслабнете.
Ето пет съвета как да накарате серотонинът да работи за вас:
Яжте въглехидратите на гладно, за да избегнете намеса от протеини от предишно хранене или закуска. Изчакайте около три часа след протеиново хранене.
Въглехидратната храна, като крекери или гевреци, трябва да съдържа между 25 и 35 грама въглехидрати. Въглехидратите могат да бъдат сладки или нишестени. Въглехидратите с високо съдържание на фибри се усвояват дълго и не се препоръчват за бързо подобряване на настроението или намаляване на апетита преди хранене. Вместо това ги яжте като част от дневния си план за хранене поради тяхната хранителна стойност.
Съдържанието на протеини в закуската не трябва да надвишава 4 грама.
Избягвайте закуски с повече от 3 грама мазнини, за да избегнете яденето на твърде много калории и забавянето на храносмилането.
Не продължавайте да ядете, след като сте изяли правилното количество. Ще ви отнеме около 20-40 минути, за да усетите ефекта. Яденето на повече въглехидрати през интервала е излишно и може да доведе до наддаване на тегло.
Стресът може да увеличи вашите нужди от серотонин и да затрудни контрола върху приема на храна. Предотвратете това, като преместите приема на протеини в ранната част на деня. т.е. Протеини за закуска и обяд и преминете към въглехидрати до късния следобед. Яденето на въглехидратна вечеря с много ниско съдържание на протеини повишава серотонина достатъчно, за да предотврати хапването след вечеря. А успокояващият ефект на серотонина предотвратява стреса да наруши съня.
Увеличете серотонина, за да изключите апетита си и да ви създаде добро настроение.