Говеждо яхния за здравословен щитовиден син йод
- 1-1,5 кг постно говеждо месо (напр. Бут)
- филийки пръст бекон от мангалика
- 1 кг лук (колкото повече, толкова по-фин и плътен ще бъде вашият сок)
- 3 скилидки чесън
- 2 плоски супени лъжици червен пипер
- малки парченца люта чушка (пропуснати)
- сол
- пипер
- 2-3 дл хубаво червено вино
- 1 чаена лъжичка луд кимион
- 1 парче зелен пипер
- 1 по-голям домат, обелен и обелен
- щипка майоран
Нарежете бекона от мангалика на малки кубчета и разтопете мазнината в котела. Хрупкавите кубчета се отстраняват с лъжица за филтър и се оставят настрана. Обелете лука, нарежете и запържете в мазнина. (Тези с проблеми с холестерола трябва да използват кокосова, гъша или патешка мазнина за тази цел.) Месото се почиства и нарязва на средни или по-малки кубчета.