Какво представлява малтитолът?
Много хора искат да намалят приема на захар по основателна причина; твърде много захар може да увеличи шансовете ви за деменция, затлъстяване и диабет, може да допринесе за остеопороза и др. Но изкуствените подсладители са най-добрият начин?
Съществуват множество алтернативи на захарта, включително стевия, екстракти от агаве, кокосова захар и изкуствени подсладители.
Най-често използваните изкуствени подсладители за търговски цели са захарните алкохоли, като ксилитол и малтитол. Но преди да ядете твърде много от тези продукти без захар, трябва да сте наясно със страничните ефекти, които имат подсладителите.
Какво е Малтитол?
Малтитолът е захарен алкохол. Той е около 90% сладък като захарта, но съдържа малко над половината от калориите си. Той също така има по-нисък гликемичен индекс от захарта, така че може да е за предпочитане при предотвратяване на висока кръвна захар. Смята се, че не се смила, което означава, че бактериите в устата не могат да го метаболизират, помагайки да се предпази от зъбен кариес, показва проучване.
Какви храни съдържат малтитол?
Малтитолът може да се намери в сладкиши без захар, като дъвка, шоколад, сладолед и сладкиши. Може да се намери и в желатинови капсули, така че може да бъде съставка в много хранителни добавки.
Малтитол, странични ефекти
Въпреки че малтитолът има някои предимства пред обикновената захар, като по-ниска калорична стойност и гликемичен индекс, той не е напълно безопасен за консумация в големи количества. Прекомерната консумация е свързана с различни храносмилателни разстройства, отбелязва University Health News.
Например, едно проучване сравнява продукти, които съдържат обикновена захар, и тези, които съдържат малтитол. Изследователите установяват, че след като субектите са яли продукти от малтитол, те съобщават за значително по-големи стомашно-чревни симптоми, като дискомфорт в корема, газове и подуване на корема.
Други опасности от малтитола включват диария; Според друго проучване малтитолът се счита за слабително, когато се консумира в големи количества и е свързан с честа диария.