Какво представлява гликът; микс индекс и защо е толкова важно Отслабването с Almased
Не всички храни имат еднакви ефекти върху нивата на кръвната захар и инсулина. Дали те ще се увеличат много или малко след хранене зависи до голяма степен от гликемичния индекс на храните, които ядете.
Гликемичният индекс е мярка за повишаващия кръвната захар ефект на дадена храна или въглехидратите, които тя съдържа. Той показва колко бързо и колко високо определена храна може да повиши нивата на кръвната захар. Повишаващият кръвната захар ефект на гроздената захар служи като референтна стойност (100). Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-бавно и по-малко се повишава нивото на кръвната захар.
Месото, рибата и нискомаслените млечни продукти са добър избор. Зеленчуците, бобовите растения и пълнозърнестите продукти също имат нисък гликемичен индекс поради сложните си въглехидрати. Сложните въглехидрати се обработват по-бавно от организма и следователно карат кръвната захар да се покачва по-бавно от обикновените въглехидрати, които бързо преминават в кръвта. Гликемичният индекс е различен за плодовете. Например тя е по-ниска за плодове, ябълки и череши, отколкото за диня или ананас. Като цяло храни с гликемичен индекс под 55 са идеални. Гликемичният индекс над 70 се класифицира като „висок“ и трябва да се избягва, доколкото е възможно.
Гликемичният индекс е особено важен за хората с диабет тип 2, особено за тези, които искат да отслабнат. Тъй като по-ниското ниво на кръвната захар се повишава след хранене, толкова по-малко инсулин трябва да освободи тялото, за да регулира покачването. По този начин ниският гликемичен индекс допринася за по-постоянните нива на кръвната захар и инсулина. Ниските нива на кръвната захар и инсулина също помагат на тялото да изгаря повече мазнини и предотвратява глада, което улеснява отслабването. Ефектите от храненията с различни гликемични индекси могат да бъдат добре илюстрирани чрез самоконтрол на кръвната захар. Ако измервате кръвната си захар преди и 1 до 1 1/2 часа след консумация на храни с нисък гликемичен индекс, ще забележите по-ниско увеличение от сравнителното измерване за храни с висок гликемичен индекс.