Какво представлява "диетата на пълноценна храна на растителна основа" Парижанин в Монреал
Антоан е на 25 години. Той не е лекар. От друга страна, той е запален по отношение на храненето, много любопитен, безкраен и много информиран. След инцидент, при който е наранил коляното си, той решава да експериментира с "растителната" диета, за да облекчи болката. Година по-късно той ни дава своите показания, своите съвети и отговаря на основните опасения, свързани с тази необичайна диета.
Определение: какво е "Цели храни на растителна основа?" "Това е просто диета, която благоприятства растителните храни в естественото им състояние не е претърпял индустриална трансформация, като по този начин позволява да се напълни с витамини, фибри и минерали за оптимално функциониране на човешкото тяло.
Защо тази статия?
Отдавна съм потребител на бързо хранене, без никога да се притеснявам за диетата си. Мислех, че съм в добро здравословно състояние, защото бях млад и атлетичен, докато не нараних коляното си по време на бягане. Възпалителната болка в ставите в коляното се появи и се влоши, принуждавайки ме да легна с ледени пакети, за да избегна болка. Едва ли можех да ходя, потърсих алтернативно решение, възможно най-противовъзпалителното, за да спра тази ситуация. Целодневната диета, базирана на растения, промени живота ми и възстанови коленете ми в рамките на 6 месеца (с паралелно обучение с тежести за поддържане на ставата). Вече мога да прибягвам без проблем, да ям отново, докато седя, да взема колата…. 95% от болката изчезна и холестеролът ми беше намален наполовина до по-малко от 1 g/L (1,5 g/L е прагът за предотвратяване на инсулт). Преходът ми беше доста ясен, тъй като бях готов на всичко, дори ако отказването от фета и сардини беше малко трудно психологически! Трябваше да се справя със страха си от непознатото и външната критика, но резултатите си заслужаваха.
Какви са очакваните ползи като цяло? ?
Основната полза е гаранцията за подобряване на цялостното ви здраве. Признаци за подобрение могат да се видят във физическата практика (сила, издръжливост, възстановяване), в ежедневието (морал, енергия, жизненост, качество на съня), както и върху тялото (сияние на кожата, здравина на косата) или дори вътре в тялото (намаляване на болката, здраве на органи, обновяване на клетките, когнитивна защита и др.). Този преход ще ви позволи да предотвратите, забавите, спрете или дори обърнете прогресията на заболявания като диабет, хипертония, излишен холестерол, инсулт, остеопороза, безплодие, стомашен рефлукс, болест на Алцхаймер, целиакия, автоимунни заболявания или дори повтарящи се инфекции ( 1).
Има и две други ползи, които произтичат от тази диета: уважение към животните и планетата (животновъдната промишленост консумира много вода и замърсява над 18% от общите емисии на парникови газове в световен мащаб, което е повече от транспортния сектор) (2).
Каква е разликата между "вегани" и "вегани" ?
Веган: Не консумира храна от животни
Веган: Не консумира никакъв продукт, получен от експлоатация на животни (храна, козметика, дрехи)
Цялостна растителна диета: Веган, който не консумира промишлени или преработени продукти (захар, масло, готови ястия, рафинирани зърнени храни и др.)
За теб ли е?
Да! Преходът не трябва да бъде директен, защото тялото ще трябва да свикне с тези промени (приблизително четирикратен прием на фибри, обновяване на чревните бактерии, елиминиране на токсините). По време на преходния период целта е значително да се увеличи приемът на зеленчуци, бобови растения, плодове в ущърб на животински или преработени продукти.