Какво представлява диетата без лактоза и какви са предимствата на BodyGeek

Има хора, които са чувствителни към млякото и млечните продукти. Те не усвояват лактозата - съставна част на млякото, имат непоносимост към храната към нея и алергия към млечните протеини. Тези елементи на млякото се различават помежду си и трябва да се третират отделно и да не се бъркат с другите.

Лактозата се нарича още млечна захар а непоносимостта към този елемент се дължи на лактазен дефицит. Обикновено в тънките черва има ензим, наречен лактаза, който има ролята да разгражда лактозата от млякото, след като тя достигне тялото. Ако се появи лактазен дефицит, е ясно, че млечната захар обикновено няма да се разгради и по този начин ще доведе до непоносимост към храна и определени симптоми на подуване на корема, диария, гадене и коремна болка. Има и хора, чието производство на лактаза намалява с възрастта.

Непоносимост към лактоза, Снимка: lazybudgetchef.com

Непоносимостта към лактоза може да бъде от три вида: вродена (най-рядката форма, хората се хранят през цялото време без лактоза), дефицит на лактаза (най-честата) и болест на Crohn или цьолиакия (непоносимост към глутен, която може да бъде временна и алергия към лактоза).

Предимства и недостатъци на безлактозната диета:

Хората с непоносимост към лактоза или които консумират много малко или никакво мляко може да имат дефицит на калций. Това води до развитие на заболявания, от които най-често е остеопорозата.

Недостиг на калций трябва да се компенсира със соеви продукти, богати на калций минерални води, зелени зеленчуци (броколи, спанак, зеле), сардини, кайсии, сусам, сьомга, плодови сокове, зърнени храни, но и с хранителни добавки с калций. Най-добрият съвет може да бъде получен от диетолог.

Храни без лактоза:

Мляко без лактоза, оризово мляко, соеви продукти, напитки на основата на ориз.
Зърнени култури от всякакъв вид, ориз, елда, царевично и картофено нишесте, просо, царевица.
Бобови растения: боб, леща, грах.
Бадеми и всякакъв вид ядки.
Хляб, сладкиши без мляко и млечни продукти без лактоза.
Билки, зеленчуци, подправки.
Плодове от всякакъв вид, пресни или замразени.
Риба, морски дарове, птици, патешко месо, пуешко месо, говеждо, шунка, яйца.
Пчелен мед, конфитюри, ябълки, бадеми, сиропи, бонбони без мляко.
Напитки: минерална вода, обикновена вода, билкови чайове, черен чай, зелен чай, плодови сокове.

Храни, които съдържат лактоза и трябва да се избягват:

Млечни продукти, съдържащи лактоза: мляко, суроватка, мляко на прах, заквасена сметана, обезмаслено мляко, кисело мляко, масло, Шоколад, краве сирене.
Хлебни изделия: хляб с мляко или други млечни продукти, сладкиши с мляко или мляко на прах, бисквитки, замразени сладкиши и други.
Сосове, незабавни супи, незабавно картофено пюре, кремове.
Laberwurst, колбаси, хотдог, пица, рибни консерви, майонеза, сосове на скара.
Подправки, съдържащи лактоза, горчица, маргарин, кетчуп, смеси от зърнени храни с лактоза, нуга, сладолед, десерти, кремове, карамел или други бонбони.
Лактозата се появява в малки количества в консервирани зеленчуци, овкусители, салатни превръзки, сгъстители, смеси от подправки.

Хората с непоносимост към лактоза трябва да избягват синтетични подсладители, защото те могат да причинят неприятни реакции в организма. Такива подсладители се появяват в сладкиши, сладкарски изделия и пекарни.

Има и лекарства, които съдържат лактоза, но това определено е написано в листовката.

За тези, които страдат от тази непоносимост и са принудени да сервират определени храни, които съдържат лактоза, има определени таблетки за дъвчене за облекчаване на симптомите, които могат да се появят поради заболяването, а именно капсули, съдържащи лактаза и обикновено трябва да се приема преди хранене, за да се компенсира дефицитът на този ензим в тънките черва.