Какво прави различните видове ориз различни и в какви препарати могат да се използват

Това е нискомаслена зърнена култура, богата на протеини, която е източник на витамини и минерали от B-комплекс като магнезий и мед. Счита се за по-здравословна алтернатива на тестените изделия и картофите. В зависимост от използвания сорт от чаша суров ориз се получават 1-2 чаши варен ориз.

Оризът басмати не полепва

„Кралят на ориза“ има дълги, много тънки зърна. За да бъде подготвен правилно, е добре да го измиете преди готвене, за да отстраните следите от нишесте, останали след обработката. Може да се сервира в салати или със зеленчуци като гарнитура. Готви се по-лесно от другите видове ориз и зърната не се слепват, след като са го сварили.

Див ориз, богат на протеини

Това е по-далечен роднина на белия ориз, считан по-скоро за част от категорията водни треви. Зърното е дълго и по-тъмно на цвят и съдържа повече протеини от белия ориз. Препоръчва се при диети, в комбинация с бял ориз.

---