Какво прави лимонът в чашата за вода EAT SMARTER
„Buongiorno, здравей, веднъж aqua con gas, s'il vous plaît!“ - където и да прекарвате летните си ваканции, сервитьорът обикновено ви поднася минерална вода с чаша с лимонов клин на ръба. Как възникна този обичай? Лимонът има ли функция или е просто декоративен привличащ вниманието?
Ритуалът с лимоновия клин идва от средиземноморския регион. В по-ранни времена бутилките за вода са били затваряни с капачки на короната. В топлия, влажен климат ръждата се залепи по ръба на бутилката. Лесно се отстраняваше с лимоновия клин.
Днес лимоновият клин се използва за освежаващ вкус. Това доведе до обичая винаги да се сервират напитки с плодове на ръба на чашата.
Колко замърсени са цитрусовите плодове?
Днес потребителите могат да бъдат сигурни, че минералната вода е хигиенично бутилирана и безопасно затворена. Резенът лимон върху чашата е загубил своята функция и въпреки това е все още широко разпространен в гастрономията. В този контекст отново и отново възниква въпросът дали това означава, че замърсителите попадат от черупката във водата. Всъщност някои са Пестициди разтворим във вода. И по-специално Цитрусови плодове относително често се третират с пестициди, защото са чувствителни към вредители.
По правило обаче тези опасения са неоснователни. Храната, произведена в Германия и ЕС, рядко е замърсена с прекомерни остатъци от пестициди. Според разследване на Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL), нормативните норми едва ли са надвишени. Ако искате да сте на сигурно място, можете да изберете биологични продукти. Тъй като химико-синтетичните препарати не са разрешени в биологичното земеделие.
Пестицидите се тестват в лабораторията SGS
Не само потребителите, но и производителите и търговците на дребно искат да знаят дали техните продукти са безопасни. SGS Institut Fresenius предлага висококачествени методи за анализ за откриване на остатъци от пестициди. Независимо се проверява дали са спазени законовите изисквания.