Какво прави добрия витамин естествен или синтетичен кладенец; годни
До февруари запасите от витамини в организма са почти изчерпани, дори ако през зимата сме обръщали внимание на здравословното хранене, правилното количество зеленчуци и плодове. Но какво е добър витамин, който е ефективен и помага да поддържаме здравето си?
„Добре е да имате забележима промяна в даден витаминен препарат в рамките на една седмица. Нека не се люлеем нито за секунда във вярата, че можем надеждно да осигурим дневния си прием на витамини с плодовете и зеленчуците, закупени в магазина. Синтетичните витамини са странни, защото вместо да произвеждат красиви жълти цветя, когато са изложени на слънце, те се произвеждат в полирани метални реактори, заобиколени от тръби. Никой обаче не мисли, че извличането на витамин от растението е много по-агресивен химичен процес, отколкото производството му от естествени захари с естествени ензими. 100 грама ябълки съдържат приблизително 3 mg витамин С, т.е. 99, 997 грама ябълки трябва да бъдат отстранени от 3 mg витамин С “, обяснява експертът по хранене SCITEC, биолог Máté Szász.
„За разлика от тях, синтетичният витамин С се произвежда чрез биохимичен процес, известен от близо 100 години, като се използват прости захари като изходни материали и се превръщат във витамини от ензими, произведени от полезни бактерии. Процесът е прост, изчистен и изключително надежден “, казва експертът.
Често четем и чуваме, че е препоръчително да осигурим нуждите на организма от витамини и минерали предимно с естествена диета. За да помогнем в това, обобщаваме съдържанието на витамини и минерали в различните храни в таблици и илюстрации. Тези таблици и фигури обаче обикновено забравят да споменат, че данните се отнасят до прясно набрани, събрани зеленчуци и плодове. Въпреки това, не само преработката, но дори и простото съхранение намалява съдържанието на микроелементи в храните. Преди сто години от реколтата до консумацията минаха максимум два дни. В момента са типични две седмици!