Какво прави диетата GI

„GI диети“, т.е. диети, базирани на гликемичния индекс на отделните храни, с право стават все по-популярни в наши дни. Въпросът е да се класифицират храните в 3 категории (ниски, средни и високи) според ефекта им върху нивата на кръвната захар и да се формулират хранителни насоки въз основа на това.

Когато ядем, кръвната ни захар се повишава след хранене, което кара тялото да произвежда инсулин. Инсулинът е хормонът, отговорен за усвояването на захарта от кръвта - всъщност това е човекът, който доставя животворна енергия на клетките. Когато кръвната ни захар спадне, ние се чувстваме гладни и когато това стане, тялото веднага започва да „разпределя“ захарта, която приемаме, поддържайки възможно най-постоянен баланс, за да осигури енергийното снабдяване на тялото.

прави
Захарта се доставя в тялото чрез консумация на различни въглехидрати, чието качество значително влияе върху степента на колебания в нивата на инсулин и кръвната захар. Когато даден въглехидрат повишава нивата на кръвната захар бързо и значително, тялото реагира, като произвежда по-големи количества инсулин. Внезапното покачване на нивата на инсулина позволява на захарта да се абсорбира от кръвта за относително кратко време.

Ето защо нивата на кръвната захар намаляват относително бързо и гладът се появява отново. Когато обаче ядем някои по-сложни въглехидрати (напр. Пълнозърнесто брашно, зеленчуци, други нишестета и др.), Това отнема повече време за смилане и следователно по-бавно за усвояване. Съответно, той не повишава нивата на кръвната захар внезапно или силно, а по-скоро причинява малки и трайни, бавни, постоянни повишения.

Диета, базирана на гликемичен индекс

GI в „GI диети“ е съкращение за гликемичен индекс и обхваща число, обикновено 0-100, което показва ефекта на определена храна върху нивата на кръвната захар - т.е. колко дълго и до каква степен повишава нивата на кръвната захар и чрез него се отнася до съдържанието на въглехидрати и качеството на въглехидратите, които се съдържа. Ако храната има висок гликемичен индекс, това означава, че след консумацията й нивата на кръвната захар се повишават значително, на което тялото реагира с повишено производство на инсулин на контролирайте го.

Може да се интересувате и от тези статии:

Диетата, базирана на гликемичен индекс, е добре използван и лесен за следване метод както за здравословно хранене, така и за отслабване. Изводът е, че консумирането на храни с преобладаващо нисък гликемичен индекс (0-55) осигурява относително равномерни нива на кръвната захар, като по този начин предотвратява колебанията на кръвната захар, внезапните повишения и спадове и честото чувство на глад, което ги придружава.