Какво означават черните точки в центъра за консумация на китайско зеле в Бавария

Хранене, пиене и наслада - бихте ли го знаели?

центъра

При китайското зеле понякога се забелязват малки черни точки по полетата на листата или по жилките на листата. Това са отделни клетки, които са умрели или са се лигнифицирали. Експертите наричат ​​това некроза на ръбовете на листата. „Малките черни петна са безпроблемни за здравето, така че китайското зеле може да се яде без колебание“, казва Сабине Хюлсман, експерт по храните в Баварския потребителски център.

Те възникват по леко назъбените ръбове на листа точно там, където листните жилки завършват с малки съдови снопчета. При много добро снабдяване с азот, но и с малко калий, явлението може да бъде по-изразено. Понякога точките се развиват само след прибиране на реколтата. Така те могат да се появят и по време на студено съхранение или в домакинството, когато се съхранява твърде топло. От друга страна, по-широкото появяване на кафяво мокро гниене се причинява от гъбички или бактерии. Тук трябва да отрежете повредените места с добри три сантиметра здрав ръб и да измиете добре листата.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

Екип от експерти от Баварския потребителски център отговаря на въпроси за храненето и храната в интернет форума „Хранене на пазара“. Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.