Какво означава жълти и бели вени в диня пулп

Познавайки любовта на хората към дините, винаги има хора, които се опитват да печелят пари всяка година, използвайки нечестни или незаконни методи. Повечето от тези техники имат за цел да получат по-ранна и по-обилна реколта. В резултат търговците и производителите на селскостопанска продукция печелят два пъти, защото:

успяват да произвеждат пъпеши, когато по-голямата част от реколтата все още узрява в лехи;
получаване на допълнителна печалба чрез изкуствено получаване на тегло на плодовете.

Единственият, който загуби този нещастен потребител, поддаде се на изкушението и купи диня доста безполезна, не винаги вкусна и понякога много опасна. В действителност, в преследване на печалба, безскрупулни производители на пъпеши, търговците и след това трябва да отидат до нарушаване на селскостопанската технология, засаждане на химикали, използване на семена със съмнително качество и без спазване на условията на съхранение на плодове, осигуряване на умишлено глезени дини.

Проблемът се усложнява от факта, че купувайки цял плод, хората го режат само като го сервират на масата и само тук виждат:

груби и жълти вени в диня;
неразвити участъци от плът и пукнатини, разделящи го на няколко части;
Липсва, ронлива в месо от диня;
неравномерно оцветяване;
признаци на ферментация.

И понякога диня, вместо сладка, отчаяно горчива. Защо се случва това? Как да се справим с такава диня и какви бели и жълти вени в пастата?

Където белите и жълтите вени са направени от диня?

Основната и най-честа причина за отравяне, причинено от диня, е прекомерното използване на торове на азотна основа по време на растеж.

При нормални условия азотът - това е съществен елемент за растежа и развитието на растенията, но приложението му надхвърля допустимите граници, производителите на диня могат да имат 2-3 седмици, за да получат плодове с тегло до 10 кг. След обилно поливане и торене с разтвор на диня нитрат набъбва от буря и вместо да остане 70-90 дни на плантацията на слънце, то отива почти месец по-рано. Производителят получава ранна реколта от огромни плодове, но само във всеки от тях вече е натрупана голяма част от отравянето с човешки нитрати.

Един от признаците на „отравяне“ на дините с нитрати са белите и жълти вени, които пробиват хапчето в диня. Те се образуват поради действието на химикал, който принуждава не само развитието на камшика, но и развитието на плода по-бързо. Отначало тези специални съдове са бели и все още осигуряват незряла диня с храна, но под въздействието на нитратите плодовете бързо растат и веднага остаряват. Ето защо, белите пъпеши вени скоро са замразени и имат жълт или кафяв оттенък.

Високите дози нитрати и нитрити, синтезирани от тях в организма, могат да се натрупват и да увеличат отрицателния ефект. Ефектът на азотните съединения засяга храносмилателната система, нарушава метаболитните процеси и отслабва нервната система. В резултат на поглъщането на нитрити, влошаването на кислород в тъканите, имунната система се разрушава.

Ако възрастен понася относително безболезнена доза от 150-200 mg, тогава 600 mg нитрати причиняват непоправими щети. Но най-големи щети на азотните съединения причиняват по-малките деца, за които доза от 10 mg е токсична.

Защо динята има безплатно месо вътре?

Интересното е, че индуцираният от нитратите процес продължава след прибирането на такава "химическа" реколта. Вярно е, че динята вече не расте, но тъканите вътре се променят. Дори запушен със зелено, той скоро става червен, а белите съдове постепенно пожълтяват. И след няколко седмици след събирането пулпата на пъпеша се губи, смачква и отцежда.

При рязане на изпомпвани нитрати феталът лежи на плота, с изключение на жълтите ивици, които често се срещат в порции уплътнена пулпа от пъпеш, достигаща диаметър от 2 до 50 mm. Използването на такава диня и здравите хора може да предизвика най-неприятните последици и няма да бъде по-забавно. Използването на нитрати е най-честата причина за лошото качество на пъпешите, но в действителност може дори да се сблъскате с някои неприятни моменти.

Задайте въпроса: „Защо динята вътре е безплатна и никак не е вкусна?“, Купувачът може да срещне плод, който е бил съхраняван неправилно дълго време. Достатъчни са няколко седмици на парещото слънце, за да накара разбитата диня да започне да губи влагата си, а месото наподобява сухи, ръждясали или белезникави зърна. Обикновено този процес започва от мястото на засяване и след това се простира до сърцевината.

Защо пъпешът е горчив?

Ако грубата влакнеста паста, която променя цвета и текстурата си, говори за лошото качество на динята, лесно се забелязва, веднага след като е нарязана, тогава горчащият плод определено трябва да опита поне веднъж.

Защо динята, известна със сладостта си, е горчива? Тук има няколко възможни отговора. Най-често купувачите трябва да се справят с вече паднали плодове, които поради естествени причини или поради ефекта на нитратите са загубили първоначалните си вкусови свойства.

Поради селитрата, попаднала в яйчника, тя бързо расте, достигайки тегло от 10-20 кг. Тогава недобросъвестни производители на пъпеши оставете пъпешите да узреят за няколко дни, за което плодовете са маркирани с червено, но за съжаление не придобиват адекватна подслаждаща сила. В резултат натрупаните 5-6% фруктоза и глюкоза се превръщат в захари и скоро месото започва да се вкисва, променяйки сладкия и горчив вкус в.

Освен това, ако сте закупили изпомпвани нитрати от неузрели плодове, възможно е в веществото неприятен вкус вина kukurbitatsin да е виновен за горчиви краставици и momordika. В зрял пъпеш съдържа малко количество от него, но в Zelentsy, който причинява болки в стомаха и разстройство на храносмилането естествен токсин, много повече. Това обяснява защо динята е горчива през лятото.

Ако ядем парче сладко, желано през зимата, виновникът може да е лош вкус на газ от етилен, който за по-добро съхранение на преработени плодове, отглеждани някъде в Тайланд или Турция.

Във всеки случай, ако на масата има диня, загубена вътре, с груби влакна или с определен вкус, тя трябва да бъде изхвърлена от храната.