Какво означава великденското меню
Ядем великденска закуска не само защото е добра - всъщност всички вторични значения, библейски символи и етнографски приказки ще бъдат на масата в неделя.
Защо ядем шунка на Великден сутринта? Защо с торта и варени яйца и хрян? Защото е вкусно, нали? Пушеният, солен вкус на шунката е перфектно уравновесен и закръглен от сладкия, мек сладкиш, а обгарящият носа хрян е необходим за щастлив мазохизъм и адреналин. Разбира се, всичко това е вярно, но освен тези приятни факти, нека си спомним и защо менюто на празника стана точно това, какви са символните значения на всяко ястие.
Великден - думата на празника също ни казва, че това наистина е хранителен навик: краят на Великия пост, краят на четиридесет дни покаяние, потапяне във вярата и подготовка за възкресението.
Католицизмът не е единствената религия, в която най-важните събития от тяхната религия се запомнят чрез хранителни навици, вкус, хранене. Заедно с много други прилики, има и много съгласие с еврейската Пасха, където всяко празнично ястие, всяко ястие има символично значение, всяка една хапка в чинията отделен спомен, история или елемент от нея.
Традиционната великденска трапеза Източник: Дърводелец Бори
Дори и не по такъв строг церемониален ред, но великденските ястия също имат свое значение, което, ако преминем през тях, ще улесни разбирането на същността на празника.
Риби, Велики пости
На Разпети петък, последния ден от четиридесетдневния пост, когато не само месото е забранено, но и да бъде пълно с трите ястия само веднъж, много семейства по света и у дома ядат риба за обяд. Значението на това надхвърля факта, че рибата е най-очевидният заместител на месото. Рибата Символът на Исус Христос, използван от най-старите християни, гръцката дума ichthys, риба, вероятно се тълкува като таен код, отнасящ се до неговото име. (Буквите на гръцката дума за риба, IXΘYΣ, са също инициалите на вярата, които сега са най-важни в Разпети петък, деня на разпъването на кръста: ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΘΕΟΥ ΥΙΟΣ ΣΩΤΗΡ, което означава Исус Христос, Божият Син, Спасителя.)
Има много други библейски последици за връзката между рибите и Исус. На последната вечеря, според няколко изображения, освен хляба е имало и риба, а възкръсналият Христос яде празник с хляб и риба със своите ученици.
Каши, тестени изделия, пасти
Не винаги беше обичайно да се яде риба на Разпети петък, но нямаше символични, но практически причини за това, например, не винаги имаше храна за всички. В съвременната епоха рибата не беше често срещана храна в петък в унгарските райони. В началото на века на някои места изобщо не готвят този ден, докато другаде ядат по-прости ястия като каша, пулп, пуканки, баница или обикновени варени макарони, понякога макови макарони, което понякога е предшествано от пържена супа или супа от сини сливи.
Но откъде е заекът? Източник: Picture-Alliance/AFP/Patrick Pleul