Какво означава веган? Здравословна ли е веган диетата?
Публикувано от fooodz на 13.01.2016 г. в Основи
Веганът е начин на живот и хранене, в която се избягват всякакви храни от животински произход и животински продукти като кожа. В момента темата е на устните на всички. Веганът вече не е просто тенденция или маргинално явление, той отдавна е пристигнал в обществото. Поради тази причина създадохме основна статия за тези, които се интересуват от веганството, която отговаря на много въпроси относно веганското хранене и веганството.
Какво е веганството?
Човек говори за веганство, когато хората, поради етични, здравословни или екологични причини, променят диетата си на растителна основа и също така гарантират, че ежедневните артикули са без животински продукти и не са тествани върху животни.
Веган - за какво трябва да внимавам?
Ако решите да преминете към веган, рецепти и форуми ще ви помогнат да свикнете с новия начин на живот. Веганите обичат да обменят идеи помежду си. В социалните мрежи и в блогове като Deutschland е (ите) веган или веган новини винаги има интересни дискусии, където можете да научите много. Във всеки случай трябва да се обърне специално внимание на указанията за съдържанието на храната, за да се изключат животинските компоненти като яйца, мед или мляко. Избягват се също изделия от кожа, вълна, пух, коприна и козина. Съветите на веганския лекар могат да предоставят информация за това какво да търсите от гледна точка на здравето. Постепенно ще разберете какво още трябва да обмислите сами, всеки ден ставате по-креативни, измисляте нови идеи и изпробвате вкусни рецепти.
Какво означава веганска диета?
Веганското хранене означава съзнателно пропускане на всички животински продукти. Това включва месо, риба, всички млечни продукти, яйца и мед. Подобрителите на животинския вкус и съставки като желатин или мляко на прах също се избягват.
Откъде идва думата веган?
Англичанинът Доналд Уотсън основава Веганското общество през 1944 г. като отделение от Вегетарианското общество. За разлика от Вегетарианското общество, той не извежда термина вегетарианец от латинската дума „vegetus“, което означава „жив, свеж, мощен“, а от английския „зеленчук“.
Консумацията на млечни продукти и яйца, практикувана от много вегетарианци, не отговаря на концепцията му за вегетарианство. Първоначално е измислен терминът „строг вегетарианец“ или „тотален вегетарианец“, от чието съкращение по-късно се появява по-краткият „веган“, който сега се е утвърдил в световен мащаб.
Здравословно ли е веганското хранене?
На този въпрос може лесно да се отговори положително. Веганското хранене трайно понижава кръвното налягане, балансира холестерола и подобрява нивата на кръвната захар.
Колко здрав е веган?
Официално изявление на Академията по хранене и диететика, което се състои от над 70 000 диетолози, лекари и изследователи, предоставя информация за факта, че веган диетата е подходяща и особено здравословна за всички възрасти и фази от живота. Ето откъс от него:
„Позицията на Академията по хранене и диететика е, че добре планираните вегетариански диети, включително строго вегетариански или вегански диети, са здравословни и хранително подходящи и могат да имат ползи за здравето по отношение на превенцията и лечението на определени здравословни състояния. Добре разработените вегетариански диети са подходящи за хора на всички етапи от живота, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти. "
Веган - какво мога да ям?
Всичко, което има добър вкус, е позволено. Веднага след като промените диетата си, вие автоматично започвате да се храните по-съзнателно и да обръщате внимание на витамините и хранителните вещества. Храна като сирене, яйца или кисело мляко бързо ще остане в миналото.
Как да ям веган?
Най-добре е да започнете с опит. Човек си прави мисловна бележка за изрязване на храни от животински произход за няколко дни или седмици. Повечето хора забелязват сами колко радост, здраве и добро настроение носи и колко по-свежи и активни се чувствате.
Наистина ли е веган по-здравословно?
Чисто растителната диета може в дългосрочен план да намали риска от множество заболявания, свързани с диетата. Ако искате да научите повече, прочетете готварската книга „Vegan Gesund“ от Dr. мед. Ернст Уолтър Хенрих и швейцарския гурме готвач Рафаел Люти, който е препоръчан от многобройни диетолози. Там ще намерите много страхотни рецепти, обогатени с хранителни съвети и съвети от експерти.
Колко вегани живеят в Германия?
Според собствените им изявления около 0,85 милиона души на възраст над 14 години живеят веганско в Германия, което съответства на около 1,2 процента (източник: Statista), броят непрекъснато нараства.
Как разпознавате веган?
Като веган се опитвате възможно най-добре да живеете в хармония с природата и да уважавате всяко живо същество.
Какви хора са вегани?
Веганите са много наясно с тялото, здравето и околната среда. Цитат на вегански лекар гласи: „Теоретично веган може да пусне душ 24 часа в денонощието, 365 дни в годината без почивка и все още да не е използвал толкова вода, колкото някой, който консумира животински продукти“.
Живият веган е скъп?
Както при всяка друга диета, има възможност за избор между евтини и по-евтини продукти. Ако съзнателно обръщате внимание само на закупуването на биологични продукти, това със сигурност ще бъде малко по-скъпо, но също така трябва да имате предвид, че висококачествените месни продукти като пържоли и др. Могат да бъдат в пъти по-скъпи от боб, леща или чушки например. Много вегански продукти като зеленчуци, бобови растения, ядки и плодове могат да бъдат намерени във всеки често срещан дискаунтер.
Къде можете да отидете веган?
Веганът се увеличава. Соево мляко и продукти от тофу вече могат да бъдат намерени в повечето супермаркети, а веганската гама е стандартна в магазините за здравословни храни от много години. Ако живеете в район с по-малко възможности за пазаруване, поръчката от онлайн магазина е добър вариант.
Често задавани въпроси за вегански храни и продукти
Какво е веганско вино? Защо виното не е веганско?
Виното, а също и много сокове са z. Б. със свински желатин, но също така избистрен, например с рибен мехур или яйце. Приложението за мобилен телефон Barnivore, например, е силно препоръчително, за да се избегне купуването на такива продукти. Базата данни показва кои напитки са вегански и кои не. Списъци с веган храни се показват и на уебсайта Peta2 и се актуализират постоянно.
От какво е направено веганското сирене?
Веганското "сирене" се прави от кокосово масло, бадеми или кашу, например, гамата Fooodz.de предлага и вкусен вариант на сирене: Soyana Bio Veganella Basil .
Кое веганско мляко има най-добър вкус?
Всеки сам трябва да разбере коя напитка на растителна основа има най-добър вкус. Соевото мляко или оризовото мляко в кафето и овесеното мляко за готвене са се доказали например. Съществуват обаче и многобройни други варианти като кокосово мляко, бадемово мляко или мляко от спелта.
Какво е веган козметика?
В момента веган козметиката става все по-популярна. Както при храната, тя не съдържа никакви съставки от животински произход и по време на нейното разработване не се провеждат тестове върху животни.
Коя бира е веганска?
Бирите, произведени в съответствие с германския закон за чистотата, обикновено са веган, тъй като не са изяснени. Въпреки това, етикетите могат понякога да се нанасят върху бирените бутилки с не-веганско лепило, направено от казеин, компонент на млякото. Тези, които обичат да използват вносна бира, ще намерят почти всички видове в приложението Barnivore.
Веган на хляб
Независимо дали са сладки или пикантни, спрейове или веганско сирене: няма граници за въображението ви. Голям избор от вегански разфасовки може да намерите например в онлайн магазина на Fooodz.de
Кой оцет е веган?
Същото се отнася и за оцета: Много видове са избистрени и следователно не могат да бъдат веган. Естествено мътният ябълков оцет, например, често е веган, разбира се има и веганско разнообразие от всеки друг вариант. Списъкът с храни на Peta2.de отново предоставя информация тук. В магазина на Fooodz има и някои видове оцет, които можете да купите евтино.
Без вегетариански глутен?
Веганът не винаги е без глутен, Така че страдащите от алергии трябва да продължат да обръщат внимание. Seitan, популярна алтернатива на растителна основа, се произвежда от пшеничен протеин, т.е. чист глутен. Много био магазини, а също и Fooodz.de вече предлагат множество вегетариански продукти без глутен. На Fooodz.de в магазина трябва само да отбележите селекцията, която активира филтър, с който се показват само храни без глутен.
Откъде веганите получават калций?
Калцият е от съществено значение за изграждането на костите и зъбите, а също така помага да се поддържат нервите и мускулите здрави. Растителните храни са важен доставчик за това. Калцият се съдържа в бадемите, сусама, зелето и броколите например, но също така и в много други зеленчуци и ние също го приемаме, когато го пием във водата.
Кой яде веган?
Политици, модели, актьори, спортисти и музиканти. Веган тенденцията отдавна е пристигнала в света на богатите и известните. Защото какво ви поддържа млади и здрави? Зеленчукова диета. Известни вегани са напр. Б. Бил Клинтън, Натали Портман, Майк Тайсън, Алиша Силвърстоун, Уди Харелсън, Том Йорк от Radiohead, Аланис Морисет, Памела Андерсън и Ръсел Бранд.
Как да отида веган?
Започнете днес! Първото нещо, което трябва да направите, е да изпразните хладилника, да предадете всички млечни продукти, месо и др. На дъските и да ги замените с някои пресни, вкусни храни на растителна основа. Тази вечер можете да опитате вкусна веганска рецепта и да планирате какво ще има на масата през останалата част от седмицата. Начинаещите и напредналите могат да получат страхотни импулси и съвети за готвене, например от готварската книга на Надин Хорн и Йорг Майер „Веган може всеки“, която също предлага списъци за пазаруване и описания на отделните използвани храни.
Живея веган - кои витамини ми липсват?
Само хранилището на витамин В12 може да бъде изразходвано в даден момент с веганска диета. Следователно се обсъжда дали има смисъл да се замества от самото начало. Той не се абсорбира чрез храната, затова е важно да информирате семейния си лекар за промяната в диетата. След това той също ще проверява редовно стойността на витамин D и нивото на желязото. При балансирана диета и много упражнения на чист въздух обаче това не трябва да води до дефицит. Лекарите препоръчват на всички да проверяват редовно нивата на витамин D, за предпочитане преди и след зимата, тъй като този витамин се активира от слънчевата светлина. Тези, които искат да заменят витамин В12 като предпазна мярка, ще намерят многобройни, висококачествени билкови добавки на пазара днес. Освен това витаминът вече се добавя към някои продукти като растителни напитки или сокове. Пастата за зъби с витамин В12 е особено популярна сред веганите, витаминът може да бъде доставен на тялото през венците. В момента се извършват изследвания с различни видове водорасли, които съдържат високи нива на B12. Все още обаче не е ясно установено дали тялото може да усвои витамина от тези растения.
Защо вегански, а не вегетариански?
Вегетарианците продължават да консумират млечни продукти, яйца и мед. Всеки, който прочете темата и забележи как животните се използват в млечната индустрия например, бързо отива една крачка напред и избира изцяло за веган. За мнозина вегетарианската диета е добро начало и стъпка по пътя да станат вегани. След като започнете да се занимавате с темата, бързо получавате различен поглед върху нашата диета и всичко свързано с нея.
Надяваме се да ви хареса да го изпробвате и да се насладите на храната си!
60-дневен самоексперимент - как Дерик Мейнхон стана веган
Снимка: снимка на корицата Томас Хейни, Flickr
Пазарувайте и спестявайте: Вие сте нов в нашия веган магазин?
Вземете 15% отстъпка за нов клиент при първата си поръчка.