Какво означава лакто-вегетарианска диета?

  • ГОВЕДА
  • СВИНЕЦИ
  • ОВЦИ/КОЗИ
  • КОНИ
  • ПТИЦИ
  • КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
  • РИБА
  • ПЧЕЛИ
  • ОХЛЮВИ
  • Домашни любимци
  • ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
  • САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА

Какво означава лакто-вегетарианска диета?

какво означава

Лакто-вегетарианската диета, базирана на млечни продукти и зеленчукови продукти, съдържа изключително зеленчуци, билки, зърнени храни, плодове, мляко и млечни продукти.

Привърженици на лакто-вегетарианската диета не отхвърлят напълно консумацията на храна от животински произход. Не яжте месо и риба, вместо това консумирайте други животински продукти, като мляко, яйца, за разлика от истинските вегетарианци.

Науката за храненето ясно е установила, че тялото се нуждае от месо и риба в малки количества. Консумира се обаче твърде много месо, особено сурово месо и колбаси. В случай на строга вегетарианска диета, съставът на диетата е особено важен, тъй като възможните недостатъци могат да навредят на тялото.

Лакто-вегетарианската храна е един вид идеален компромис. Той е особено здрав и ефективен за предотвратяване на заболявания, специфични за нашето време - като сърдечни и съдови заболявания, наднормено тегло, метаболитни проблеми и други "цивилизационни" заболявания.

Всеки, който е ходил във вегетариански ресторант, знае колко приятна за окото и вкусна вегетарианска храна, защото лакто-вегетарианската диета не се състои само от маруля и зърнени храни.

Въз основа на принципа на лакто-вегетарианската диета може да се постигне много балансирана и разнообразна диета.

Доколкото е възможно, използвайте методи за готвене, които не унищожават хранителни вещества и витамини, като задушаване.

Мляко и млечни продукти. Млечните продукти осигуряват важни протеини на тялото. Внимавайте с млякото, киселото мляко, сиренето, сиренето да не въвеждат твърде много мазнини в тялото, защото мазнините, особено холестеролът, възпрепятстват метаболизма, сърцето и кръвообращението. Поради тази причина се препоръчва също да се ограничи консумацията на масло. Използвайте особено растителни масла за готвене.

Бобови растения. Аз Ако изобщо не ядем месо, необходимият протеин трябва да бъде осигурен от други източници. За целта са посочени бобови растения, богати на протеини - грах, фасул и леща. Значението на соята не може да се подчертае достатъчно. Китайската кухня отдавна използва соята като източник на протеин. Дори обичаният тофу е направен от соя.

микроби. Най-ценните хранителни вещества се съдържат в пресни, необработени храни. Сред най-пресните и ценни зеленчуци са микробите: кресон, соя, леща, пшеница и останалите микроби, които могат да се получат у дома и са напълно годни за консумация.

зърнени храни. Те са важни източници на протеини и въглехидрати, поради което в лакто-вегетарианската кухня играят важна роля продуктите, приготвени от пълнозърнесто брашно, мюсли, житни люспи, варени тестени изделия, както и лакто-вегетариански гарнитури, като ориз.

Зеленчуците . Повечето зеленчуци, продавани на пазара, могат да се използват в лакто-вегетарианска кухня. Яжте особено пресни зеленчуци, не консервирани. Ако няма пресни зеленчуци, яжте колкото се може повече замразени или мариновани продукти.

мазнини . С изключение на свинската мас и маслото, по-голямата част от мазнините са от растителен произход, с различна хранителна стойност. Така наречените ненаситени мастни киселини, които се съдържат в ленените семена, слънчогледа, царевицата и пшеничните зародиши, са много важни.

Те съдържат ценни мазнини (в случай на ограничена консумация) масло и диетичен маргарин.

Нека подправим вместо сол

Приемът на сол трябва да бъде ограничен, особено при хора с високо кръвно налягане.

Солта може да липсва в много случаи от храната и може да бъде заменена с различни подправки: майорана, мащерка, босилек, кимион.

Който не може да се откаже от солта, да консумира поне морска сол, богата на минерали.