Какво означава енергийна плътност на храната

Какви категории хранителна енергийна плътност съществуват?

„Енергийната плътност“ на храната е броят на калориите в 1 грам храна, така че колкото по-ниско е това число, толкова по-ниско е калоричното съдържание в тази храна. Ако обърнем внимание на това и консумираме предимно такава храна, можем да живеем добре дори при относително нисък прием на калории. Какво означава това в цифри?

означава

  • Много ниска енергийна плътност: по-малко от 0,6 kcal/грам
  • Ниска енергийна плътност: 0,6-1,5 kcal/грам
  • Средна енергийна плътност: 1,5-4,0 kcal/грам
  • Висока енергийна плътност: по-голяма от 4,0 kcal/грам.

Енергийна плътност и водно съдържание

Храните с ниска енергия са склонни да имат високо съдържание на вода. Това е така, защото те поглъщат много вода по време на готвене. Според някои проучвания хората обикновено ядат едно и също количество храна на ден, но това не означава непременно същото количество калории.