Какво отличава свинския котлет, произведен от EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Какво отличава свинския котлет?
Макс Емке
Свинските котлети се изрязват от нишката на свинския котлет. Те се наричат още свинска сьомга или свинска филе, след това се освобождават и следователно нямат кости. Въжето преминава по гръбначния стълб от врата до задната част на крака. Точното наименование на месото зависи от участъка на нишката на котлет, от която е отрязано: котлетите от ребра и стилове идват от предната част на нишката, а котлетите от омари, филе и филе идват от задната част.
Свинският котлет не само осигурява котлети, но и различни други разфасовки месо:
• Kassler: сушено и пушено парче месо от въже
• Пържола: без костта и нарязана
• Печено: обезкостено и цяло
• Шунка от сьомга: сушена, пушена, без кости
В зависимост от среза, котлетът е подходящ за бързо пържене, печене на скара или задушаване.