Какво очаква шефът от кандидатстващия Ресторант и сладкарски изделия
Разгледахме интервюта за работа, за да видим какво очакват от кандидатите в сектора на хотелиерството!
В първата част от поредицата ни статии попитахме сектора на хотелиерството и в рамките на това собственикът на висококачествен ресторант в Буда и сладкарница в Пеща: какви са критериите за идеални кандидати?
КОНДИТЕРСКИ
Тибор Зока, собственик на сладкарница „Суфле“ наскоро се затича няколко пъти, за да намери подходящия сладкар. Управителят на магазина, който има значителен опит в кетъринг индустрията, търсеше човек, който е не само добър сладкар, но и отлично приготвя домашни, пресни, домашни и безплатни сладкиши. „За мен също беше важно - обяснява Тибор, - той да не е непознат със суров мед, еритритол или безглутенова или палео диета.“ Нека да видим кои аспекти са в списъка му за набиране!
1. Квалификация. Въпреки че явно търсеше човек с диплома за сладкарство в обявата за работа, кандидатстваха и много хора с административен опит. Явно трябваше да ги отхвърли.
2. Завършил. Тибор можеше да си представи много млад и ентусиазиран служител до него. Този, който има определена вътрешна мотивация, който желае признание и може да работи със сърце и душа.
3. Подобна перспектива. Това означава, че той смята, че има голямо значение някой да приеме и оцени качествени, ръчно изработени и безплатни сладкарски изделия.
4. Забранено пушене! „Истинският ресторантьор не пуши!", Споменава Тибор. „В края на краищата дъхът или ръката с мирис на тютюн не са приятни пред гостите, нито са добри за чувството за вкус."
5. Професионален ангажимент - тоест той иска и може да се развива.
6. Творчество и естетически усет. Всяко ястие е отделно творение, за сервиране се изисква и усещане за красота.
7. Независимост. Имайте свои собствени идеи и разпределете времето си по начина, по който най-добре можете да изпълните задачите си.
8. Да може за отворена, честна комуникация - и кандидатствайте също.
9. Не служител, но подход на собственост стой на нещата.
Тибор дори добавя, че формулира също толкова последователни и справедливи очаквания за себе си. Той също така се грижи колегата му да е доволен и да си прекарва добре с него.
РЕСТОРАНТ
Джон Гибър попитахме и кой собственик на легендарния ресторант Árnyas в Буда, освен това е химически инженер и патентен адвокат. "Бих започнал там, като поставям изисквания предимно към себе си, това е 3K: Стремя се към твърдо, честно и последователно отношение към колегите си. Или мисля, че собственикът също трябва да прецени собствената си индивидуалност и да наеме хора, които са подходящи за него . химия! И имам нужда от чувство за хумор, винаги е полезно. Но не бива да се злоупотребява. Нашият колега никога не може да ни бъде приятел, не бива да го забравяме. Не случайно унижавам всички в ресторанта. "