Какво ни кара да ядем все повече и повече?
Наистина ли от нас зависи само да се храним разумно и да спортуваме достатъчно?
През 2012 г. около 23,5% от населението в Германия е било със затлъстяване, в сравнение с едва около 9,5% през 1989 г., според проучване на DEGS от института Робърт Кох. Като цяло повече от половината от всички възрастни в Германия са наднормено тегло или. изключително наднормено тегло (затлъстяване). Във Великобритания затлъстяването, трудно за представяне, се е увеличило четири пъти през последните 25 години. Лекарите говорят за епидемични пропорции с потенциално катастрофални последици за здравето.
Последните проучвания показват, че проблемът се разпространява в страните от Близкия изток и Азия, които са възприели западните диетични навици. И така, липсата на самоконтрол истинският виновник ли е? Толкова много от нас колективно ли са станали без сила на волята? Или играят други фактори?
Защо обичаме високоенергийните храни
Според експертите липсата на воля не обяснява това адекватно. Някои производители на храни биха направили своите продукти зависими от неустоими комбинации от мазнини, захар и сол, за да ни подлъжат да преядем. „Изкушението е толкова голямо, защото ние сме еволюционно оформени към мазнини и захари“, обяснява професор по психология, който изучава затлъстяването в продължение на 30 години. Такава храна е толкова изкусителна за нас, защото осигурява оцеляване. Като ловци и събирачи, висококалоричните мазнини са основен източник на енергия. Захарта, приготвена от плодове и от време на време мед, беше рядка и ценна. Много по-късно „Отмяната на хората открива как да добавя мазнини и захари към всички видове храни и да увеличи консумацията им както у дома, така и в ресторантите. Точно поради тази причина ИТМ в популацията непрекъснато се увеличава. " Бързо хранене е специално съобразено с неговото "Фактор на пристрастяване„Разработен. Производителите разработват мазни, захарни, хрупкави, лепкави продукти, така че да се вписват перфектно в еволюционния начин на хранене на хората.
Благополучие при поискване
Повторно свързване на мозъка?
Известен изследовател разговаря с експерти в хранителната индустрия, учени и бихевиористи. Освен това той наблюдава как хората в Съединените щати - независимо дали в заведения за бързо хранене или в ресторанта - ядат. Накрая той стигна до заключението, че храните, съдържащи мазнини, захар и сол, не само стимулират центъра за възнаграждение в мозъка.
С течение на времето консумацията на такава храна води до такава Повторна връзка в мозъка. Отива толкова далеч, че само неговата миризма или зрение е това Центърът за награди стимулира, какво предизвиква желанието за нещо вкусно. Така че ядете и в замяна на това мозъкът освобождава опиоиди. В резултат на това в мозъка се формира сигнален път, който се активира всеки път, когато ви напомнят за тези мазни, сладки храни и след това предизвиква желание за ядене, независимо дали сте гладни или не.
Необходимо е образование
Производството и популяризирането на вкусни храни за угояване едва ли ще бъдат забранени. Но би могло да помогне за изостряне на нашето съзнание. Различни експерти вече водят кампания за по-прозрачно етикетиране на храните. В Европа, както и в САЩ, Южна Америка и Азия, първите мерки са били или са предприети. Първата стъпка е да се разбере силата на хранителните компании, като например насърчаване на потребителите да ядат нездравословни храни. Важно е да прочетете етикетите и да знаете какво всъщност е необходимо на тялото, за да процъфтява. Знаейки това улеснява вземането на правилното решение.