Какво наистина в плодовия сок, нектар; Ко
Най-добре е децата да утолят жаждата си с нещо вкусно и едновременно здравословно. Колата и содата падат равномерно: твърде много захар. Значи плодов сок? Зависи: EAT SMARTER дава общ преглед на това, което се предлага на рафтовете и разглежда предимствата и недостатъците.
Плодовият сок изглежда е чудесен начин да накарате децата да се насладят на пиенето с витамини и други хранителни вещества. Това обаче е вярно само отчасти: в никакъв случай всичко, което се предлага, всъщност съдържа истински плодове. Асортиментът от плодови напитки е едва управляем. Плодови сокове, неконцентрирани плодови сокове, плодови нектари и напитки от плодови сокове се предлагат в изобилие - и едва ли можете да ги различите отвън. Погледът върху дребния шрифт може да ви помогне да изберете правилния.
плодов сок
Само продуктите, които се състоят от 100 процента плодове и не съдържат нито захар, нито оцветители, консерванти или други добавки, могат да носят наименованието „плодов сок“. Въпреки това е най-добре да обърнете внимание на бележката „Без добавена захар“ върху опаковката или бутилката, защото има няколко изключения от строгите правила:
- Мултивитаминните плодови сокове могат да съдържат витаминни добавки, но те трябва да бъдат посочени точно на опаковката.
- Сокът от плодове с много гъста плът като банани, кайсии и праскови може да се разрежда от производителите с бял гроздов сок след обработка и след това да се предлага като чист плодов сок.
- Плодовият сок се приготвя от концентрат на плодов сок по следния начин: Водата се отстранява от прясно изцедения сок при вакуумни условия, докато сокът се сгъсти до около една шеста от обема си. Чрез преразреждането му със специално обработена питейна вода, по-късно се създава плодов сок със 100 процента плодово съдържание.
- От друга страна, сокът, който не е от концентрат, се получава директно от плодовете и обикновено се бутилира веднага на място. Той обаче може временно да се съхранява в стерилни резервоари за по-нататъшно пълнене. Сокът, който не е от концентрат, най-много прилича на вкус на самопресования или сочен плодов сок и следователно е най-добрият, но и най-скъпият избор.
Плодов нектар и ко.
Нектар - това звучи съблазнително и прилича на „божи отвара“. Всъщност може да има добър вкус и е евтин на всичкото отгоре, но факт е, че плодовият нектар обикновено е богат на захар (до 20 процента), което увеличава броя на калориите и е също толкова вредно за зъбите, колкото содата. В допълнение към водата често могат да се добавят млечна киселина (Е 270), лимонена киселина (Е 330) и аскорбинова киселина (Е 300). Всъщност тук плодовете са второстепенни: в зависимост от сорта се предписва минимално съдържание на плодове от само 25-50 процента.
В напитките с плодови сокове делът на истинските, чисти плодови сокове е само 6-30 процента. По-голямата част от съдържанието на опаковката или бутилката тук е обикновена захарна вода. Плодовете осигуряват малко повече от вкус, който обикновено трябва да бъде подобрен от добавки като естествени плодови аромати и подкиселители.
Следното се отнася за соковите шприцове, които вече могат да се купуват готови навсякъде: Те трябва да се състоят от поне 50 процента чист плодов сок (концентрат или сок) и 50 процента минерална вода. Използваният плодов сок трябва да отговаря на същите условия, които важат за чистия плодов сок.
Заключение: Най-доброто и здравословно средство за утоляване на жаждата за деца е водата. Веднага след това идва шприцът, направен от „истински“ плодов сок и минерална вода, за предпочитане смесете сами. Студените плодови и билкови чайове - за предпочитане неподсладени - също са страхотни! Прясно изцедените или закупени „истински“ плодови сокове и сок, който не е от концентрат, също са добър избор, но са по-малко подходящи за утоляване на жаждата - те имат твърде много калории и следователно са по-подходящи като напитка за закуска или като закуска между храненията.