Какво може да струва здравословното хранене
В днешно време едва ли има супермаркет, който да не се доставя с биологични продукти - дори дискаунтърите се подобряват, когато става въпрос за биологични продукти. Но тези „добри“ храни обикновено са по-скъпи от конвенционалните продукти.
Това повдига въпроса кой може и иска да си позволи здравословно хранене днес. Това е темата на декемврийския брой на "+ 3-Magazin" във Frankfurter Allgemeine. Там трима експерти се питат: "Какво трябва да струва здравословното хранене?"
Скупостта е готина: немците първо гледат цената. За повечето от тях качеството е без значение, казва икономистът по околната среда Аксел Кьоле. Звездният готвач Алфонс Шухбек споделя това мнение: "За мнозина не е проблем да харчат пари за кола. Моторното масло може да струва 39 евро - но не искате да плащате повече от 1,99 евро за бутилка висококачествен зехтин." Поскъпването на храната трябва да се промени. В крайна сметка тялото ни се нуждае от висококачествена храна, пише Schuhbeck.
Ако поскъпването на храната се промени, мнозина биха искали да платят повече пари за добра храна. „Скъпата храна може да бъде божи дар“, казва Ралф Зюдхоф. Той работи за ООН, води хранителна програма. Само по този начин дребните фермери, селскостопански работници и животновъди в развиващите се страни могат да бъдат адекватно възнаградени.
„Колко струва диетата ми за мен?“ - вълнуващ въпрос, с който не само експертите, но и всеки се е справял съзнателно или несъзнателно.