Какво може да яде сърдечен пациент Ето съвет на диетолог
Внимавайте с мазнините!
Мазнините трябва да покриват максимум 30% от дневния ни енергиен прием, от които си струва да се запази делът на наситените мастни киселини около 10%. Наситените мазнини включват животински мазнини, като тези, които се съдържат в месото и млечните продукти, но изненадващо тук могат да бъдат включени и някои растителни мазнини, като кокосово и палмово масло. По-голямата част от дневния прием на мазнини трябва да идва от растителни източници на мазнини, напр. от маслени семена и студено пресовани растителни масла.
Сред ненаситените мастни киселини, консумирани в по-висок процент, са мононенаситените мастни киселини, чието използване е характерно предимно за средиземноморските страни (например зехтин) и които, според проучвания, може да понижи нивата на холестерола и честотата на сърдечно-съдови заболявания. Сред полиненаситените мастни киселини основните източници на омега-6 са растителните масла (напр. Слънчогледово олио) и маргарините, произведени от растителни масла, докато омега-3 мастните киселини се намират предимно в морските риби (напр. Скумрия, сьомга). омега-6: съотношението на омега-3 мастни киселини от 1: 5-10 е оптимално.
Само "влакнести"!
Изработена от диетични фибри консумирайте минимум 25-30 грама на ден. Консумацията на водоразтворими фибри като пектин в ябълки, овесени трици или бобови растения може да понижи холестерола и, когато се комбинира с правилен прием на течности, да причини ситост и загуба на апетит.