Какво мляко е полезно за моето малко дете Действие за хранене на малко дете

Краве мляко, детско мляко или бихте предпочели соево или ядково мляко *? Обобщихме някои важни моменти, които трябва да знаете за популярните видове мляко и тяхното използване при хранене на малки деца.

Бебето се превръща в първи рожден ден малко дете - И някои неща се променят по отношение на храненето. Преминаването към така наречената семейна диета вече е на дневен ред - малко по малко децата участват в храненията на семейството и ядат с тях това, което яде останалата част от семейството. И също по темата мляко Сега има нови рамкови условия: Много родители са се отказали от млякото през първата година от живота си или го използват само за приготвяне Каша от зърнени и млечни продукти използвани. С Край на бебешкото време темата за млякото е най-накрая актуална.

Големият въпросителен знак пред рафта на супермаркета

Има няколко неща за изясняване. Защото, ако погледнете конвенционален немски рафт в супермаркета, бързо осъзнавате: Списъкът с алтернативи на Краве мляко сега е дълго време - от соево мляко чрез различни ядкови млека до оризово или овесено мляко.

Да не забравяме Детско мляко, която е специално създадена за малки деца през втората и третата година от живота и чийто състав се основава на специалните нужди на малките деца. Разбира се, бързо възниква въпросът: какво е полезно за детето ми?

С нашите експерти по хранене избрахме най-популярните Млека гледано веднъж.

Краве мляко

Кравето мляко е естествен продукт, въпреки че в днешно време е силно преработено, за да направи млякото трайно. Вероятно всеки е чувал думата „пастьоризиране“. Млякото се загрява до 72 до 75 ° C за 15 до 30 секунди. Освен това той се хомогенизира - това означава, че съдържащите се мастни глобули се смачкват под високо налягане и по този начин се разпределят равномерно в млякото.

Има различни видове мляко Съдържание на мазнини - 1,5 процента и 3,5 процента мазнини са често срещани. Разликата: разбира се, съдържанието на мазнини и по този начин малко по-малко наситени мастни киселини, както и по-малко енергия и калории за нискомасленото мляко.

И тогава има UHT мляко, който е свръхвисокотемпературен и следователно има по-дълъг срок на годност от прясното мляко. Ето защо те могат да се съхраняват и при стайна температура. Малък недостатък: някои от витамините от група В (един от най-важните плюсове на кравето мляко) се губят в процеса. Млякото с дълъг живот обаче определено е практична алтернатива за поддържане на нещата на склад - например, ако сте забравили да купите прясно мляко и се обадете на децата за млякото им.

Една от най-известните млечни съставки със сигурност е това Калций. Той е незаменим за костната структура, зъбния емайл, а също и за работата на мускулната система. Голямото предимство на кравето мляко: Калцият, който се съдържа, може да се усвои по-добре от организма, отколкото изкуствено добавеният калций в много млечни алтернативи. Голям плюс за натуралния продукт!

Можете да го намерите и в кравето мляко Витамини A, B1, B2, B12, а също и малки количества желязо, йод, магнезий и цинк, фолиева киселина и витамин D. Чаша от 200 ml мляко с 3,5 процента масленост - на базата на малки деца - може да съдържа част от дневния витамин А ( 10%), витамин В2 (50%) и витамин В12 (80%), както и 40% от дневната потребност от калций.

Детско мляко

Детско мляко е смес от обезмаслено мляко на прах, добавена млечна захар, растителни масла, добавени минерали, витамини, както и частично добавени фибри и пробиотици. По отношение на енергията едва ли има някакви разлики при полуобезмасленото мляко с 1,5 до 1,8 процента мазнини.

Ключовата разлика е тази, базирана на нуждите на Малки деца съобразен състав на съставките. Делът на ненаситените мазнини е по-висок, а делът на желязото, витамин С и витамин D е по-висок от сравнимата стойност в кравето мляко. Други добавени витамини и Минерали са витамин Е, цинк и йод. Приемът на калций приблизително съответства на този на кравето мляко.

Добре е да знаете: Съдържанието на протеини в детското мляко е намалено - важен момент, тъй като малките деца в Германия често консумират сравнително голямо количество протеин. Проучванията върху храненето на малките деца виждат връзка между увеличения прием на протеини в малка възраст и по-късното затлъстяване (повече подробности можете да намерите в тази инфографика).

Можете да намерите повече за детското мляко в нашата обзорна статия с 8-те най-важни факта за детското мляко.

соево мляко

За производството на соево мляко Соята се накисва, смила, сварява и накрая се филтрира. Течността, получена от него, е така наречената соева напитка, от която също се прави тофу.

Соевото мляко е много богато на протеини, но съдържащият се в него протеин не може да се използва както протеините, съдържащи се в кравето мляко. Той не съдържа лактоза и глутен и следователно е популярна алтернатива за съществуваща непоносимост - също като част от веганска диета.

Соевото мляко в естествената си форма е с много ниско съдържание на въглехидрати - но често се включва захар подсладен или идва като вариант с вкус на шоколад или ванилия - и след това бързо се превръща в калорийна бомба. Калций често е погребан - това може лесно да се прочете на опаковката. Витаминното му съдържание е малко по-ниско от това на кравето мляко.

Това, което напълно липсва от соево мляко, е Витамин В12 - следователно не е единствената млечна алтернатива за малки деца, които абсолютно се нуждаят от този витамин (прочетете нашата статия за веганската диета на малки деца).

Овесено мляко

Овесеното мляко се произвежда от Пълнозърнести овесени ядки и произведената вода. За да направите това, люспите се накисват във вода и се намачкват. След кратка фаза на ферментация кашата се филтрира - получената течност е овесеното „мляко“. Понякога добавки като Калций или се добавят стабилизатори и продуктът е направен траен чрез свръхвисокотемпературно нагряване.

Овесено мляко В сравнение с кравето мляко и другите видове „мляко“, то е с доста ниско съдържание на протеини, но съдържа „правилните“ протеини, които са особено важни за организма. Той е с ниско съдържание на мазнини, без холестерол и с високо съдържание на ненаситени мазнини. Освен това е без лактоза и протеини, но естествено съдържа глутен като зърнено мляко. Той има най-високото съдържание на естествена захар сред млечните алтернативи и поради това понякога е толкова сладък, колкото безалкохолните напитки. Но резултатът е с повече фибри, отколкото други млечни алтернативи.

Но: Дори овесеното мляко не съдържа витамин В12 и следователно е част от балансирана диета за малки деца не е изключителна алтернатива. Но от време на време чаша може да бъде вкусна и за по-малки деца.

Оризово мляко

За производството се вари Пълнозърнест ориз пюрирани, смесени с вода и филтрирани. Оризовото мляко е без лактоза, без млечни протеини и без глутен, но почти не съдържа протеини. С добавено растително масло, той съдържа малко количество ненаситени Мастни киселини. Той е с много високо съдържание на въглехидрати, голяма част от които идва от захарта. Като заместител на млякото за малки деца и деца под 5-годишна възраст той е доста неподходящ - ако влезете по-нататък в общата тема на Оризови продукти прочетете, трябва да разгледате интересните често задавани въпроси под тази връзка.

Забавен факт отстрани: За Възрастни Оризовото мляко определено се препоръчва - поради лекото си тегло изотоничен ефект например след спортни дейности като алтернатива на конвенционалните спортни напитки.

Бадемово мляко

Бадемово мляко създаден чрез смесване на бадемово брашно с вода. След период на почивка се развива млечна консистенция. След това тази течност се прецежда и често със захар, мед или Агаве сироп подсладени.

Естественото бадемово мляко съдържа почти никакъв калций, витамини и минерали поради накисването и филтрирането. Съдържанието на мазнини съответства на това на кравето мляко - като ядковото мляко, бадемовото мляко естествено съдържа само растителни мазнини. Съдържанието на захар е ниско, но само в неподсладените варианти - поради добавената сладост, например от сироп от агаве, много бадемови напитки съдържат голямо количество фруктоза.

Такъв е случаят и с тази млечна алтернатива Проблем с липсата на витамин В12. Освен това хранителните вещества на бадема могат да намалят донякъде усвояването на йод. В обобщение, бадемовото мляко не е единствената алтернатива за малки деца.

Заключение накратко

Краве мляко или Детско мляко са млякото по избор за деца под 3-годишна възраст:
Протеинът в животинското мляко е особено „ценен“ и съдържащият се в него калций може да се усвои по-добре от организма. Следователно като естествена храна кравето мляко (и другите му продукти) е незаменим в диетата на малките деца.
Детско мляко отбелязва със своите („добри“) растителни мазнини, добавени минерали и Витамини както и техните нисъкСъдържание на протеин. Благодарение на своя състав, съобразен с нуждите на малките деца, детското мляко е оптимизиран вариант, който може лесно да се интегрира в ежедневното меню.
И в идеалния случай изглежда така: Препоръчва се за малки деца като цяло 3 порции мляко и млечни продукти на ден - освен мляко и детско мляко в течна форма, това може да бъде и кисело мляко, кварк или сирене.
Растителни и ядкови млека могат да се добавят в менюто от време на време, но те трябва да бъдат включени в диетата за малки деца никога като единствен заместител дадени - особено защото важни витамини като B12 или D липсват или се съдържат минимално.
Освен това трябва да се уверите, че в много от алтернативните „напитки“ захар се добавя (също са включени алтернативи на захар като сироп от агаве!), който има добър вкус, но Прием на калории значително се увеличи.

* Обща бележка: Според настоящата съдебна практика видовете мляко на растителна основа вече не могат да бъдат наричани „мляко“, тъй като това е запазено за животинско (краве) мляко. За по-голяма простота тук ще го наричаме „мляко“ - на опаковките често ще намерите термина „напитка“ - соева напитка, оризова напитка и т.н.