Какво месо да използвам за бургер Идеи за креативни рецепти 🍔
Месото в бургер е много обширна тема. Само по себе си всъщност няма определени правила за избора му. Всичко трябва да се прави според вашите вкусове и въображение. Има обаче някои, които могат да бъдат намерени много често в различни рецепти. Ето неизчерпателния списък на различните меса за бургер.
Различните меса за бургер
Голямата класика: говеждо месо
Ако има едно месо, което е основно свързано със света на бургер, това е говеждо месо. Това е, за което веднага се сещате, когато мислите за бургер.
Какво би бил добрият чийзбургер без неговата рядка пържола? Какво би бил хамбургерът с бекон, ако имаше само филийки бекон ?
Говеждото е идеалното решение за всички класически рецепти. Без суетня, със сигурност всеки път ще уцелите целта. Добра кайма пържола и престо! Бургерът ви е почти готов (преувеличавам, разбира се. Каквото и ... ...).
Ето, говеждото е класиката. Месо за тези, които обичат традицията или които не искат да рискуват да разочароват гостите си.
Предизвикателят: Свинското месо
На второ място в месото от бургери очевидно намираме свинското месо.
Често се среща в основната си форма на бекон. Добре, очевидно казвам сланина за погрешно наименование: всички мислим за онези малки ленти на скара, които, изненадващо, във Франция се наричат пушени гърди. Не знам защо всички имаме тази злоупотреба с език, вероятно влиянието на Съединените щати (което в крайна сметка е държава за бургери).
Свинското месо е доста солено месо (особено под формата на бекон). Следователно може да се използва като добавка, но можете също толкова лесно да го използвате като основното месо. Независимо дали става дума за нарязан филен миньон или за превръщането му в хамбургер, свинското месо може много добре да направи първата стъпка на подиума за бургери.
Внимавайте обаче да балансирате осоляването с останалите съставки. Суровите зеленчуци ще са идеални за това и трябва да помислите за намаляване на солта във вашите сосове (защото, разбира се, сами си правите сосовете 😉).